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豆腐有点酸怎么处理 豆腐发酸的补救方法

科普小知识2023-10-21 12:13:21
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豆腐有点酸味,可以用5%的苏打溶液浸泡,浸泡半小时左右将豆腐取出,用清水冲洗干净,即可去除酸味。如果豆腐出现酸味或者异味,此时不建议继续食用,这样的豆腐可能已经变质,继续吃容易影响身体健康。当天购买的豆腐最好尽快食用完,也可以用淡盐水浸泡,即可防止酸味。

豆腐有点酸怎么处理 豆腐发酸的补救方法

豆腐有点酸怎么处理

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。

豆腐内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,这样的健康食品一直深受大家的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配。

豆腐有点酸怎么处理 豆腐发酸的补救方法

正常优质的豆腐会有豆制品特有的香味。劣质的豆腐豆腥味比较重,并且还有其他的异味。需要注意的是,豆腐的保质期比较短,最好当天购买当天食用,不宜长期保存。尤其是在夏天,最好不要将豆腐放置在常温环境下保存,这样会快速变质。