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老年人蛋白低吃什么好

科普小知识 2023-10-26 13:17:09
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蛋白质偏低,通常是指血清白蛋白水平低下,多见于体质瘦弱或老年患者,老年人长期卧床,营养不良,进食量过少或蛋白摄入量偏少,均可使血清白蛋白水平低下。老年人蛋白低吃什么好呢?和您一起去了解一下吧!

老年人蛋白低吃什么好

1、天天喝奶。研究表明,牛奶中的乳清蛋白对促进肌肉的合成、预防肌肉衰减很有益处。每100g牛奶中大概有3.5g蛋白质,每天喝250g奶,就能摄入近9g优质蛋白质。乳糖不耐受的老年人,可以考虑饮用低乳糖奶或者酸奶(如何预防骨质疏松中做了详尽的介绍);

2、每天一个鸡蛋。人体对鸡蛋蛋白质的消化利用率是所有食物中最高的,一只50g的鸡蛋,可以提供7g左右蛋白质;

3、多吃大豆及其制品。大豆类及其制品相对容易获取,而且种类很多,可选择性大,也容易消化。大豆中的蛋白质是唯一跟人体氨基酸模式相近的植物蛋白质,并且大豆中的脂肪、卵磷脂、植物固醇以及大豆异黄酮对人体有利。在大豆的基础上补充其他优质蛋白质,可以作为长久之计。

4、适量吃鱼、禽、瘦肉等动物性食品。每100g瘦肉能够提供的优质蛋白质大概为20g,老年人每天吃瘦肉和鱼虾等各50-75g为宜,鱼的摄入量可稍高于肉类,还可以和各种食材搭配烹调,实现食物多样。其中,刚刚提到的豆类中的鲜豆就是比较好的选择,与适量的鱼禽肉搭配,是蛋白质的良好来源。

上述就是小编为您提供的关于老年人蛋白低吃什么好的解答,希望我的文章会让您对这个问题有更清楚的了解!要了解更多关于老人安全的相关知识,请您多多关注吧!