椒盐鱼尾
科普小知识
2023-11-10 17:27:51
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椒盐鱼尾是用鱼尾制作而成的一道菜，香酥适口，鲜咸微辣。将备好的鱼尾用刀划几下，切成两段，加入盐、鸡精腌制5分钟，再撒上干淀粉拌匀，坐锅点火倒入油，油热后放入鱼尾炸成金黄色后捞出。
1、烹制方法
1、将备好的鱼尾用刀划几下，切成两段，加入盐、鸡精腌制5分钟，再撒上干淀粉拌匀，坐锅点火倒入油，油热后放入鱼尾炸成金黄色后捞出；
椒盐鱼尾
2、锅中留底油，放入洋葱末、柿子椒末和葱姜末翻炒，再放入鱼尾，加入辣椒盐，迅速翻炒出锅即可。
2、营养分析
1.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；
2.日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
3、相关人群
一般人群均可食用，高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。