香茅鸡翅

香茅鸡翅是一道菜品，主料是鸡翅，配料是南姜、蒜蓉等，调料是食用盐、辣椒酱、生抽等，通过烧熟或烤熟的做法而成。

1、制作原料

主料：鸡翅辅料：香菜、南姜、香茅、蒜茸调料：盐、青柠檬、辣椒酱、生抽

2、烹制方法

制作方法一

香茅鸡翅

1、将鸡翅洗净切花刀，加入南姜、香菜、盐腌制3分钟；

2、锅上火，加入冷水，放入香茅、鸡翅烧开熟后，关火浸泡5分钟；

3、蒜茸中加入盐、青柠檬汁、生抽、辣椒酱调成汁，浇在鸡翅上，或沾汁食用皆可。

制作方法二

准备材料：

主料：鸡翅10个；

调料：料酒2茶匙、生抽2茶匙、耗油2大匙、香茅2根、白糖1茶匙、蜂蜜2大匙、水1茶匙；

制作过程：

香茅鸡翅

1.鸡翅洗干净，在背部划几刀，以便入味

2.香茅剥去外面的老皮，然后切下白色的尾端部分

3.把香茅剁碎

4.把鸡翅放入干净的容器里，放入香茅末，蚝油，生抽，糖和料酒拌匀

5.装入保鲜袋里，放冰箱，腌1天，中途按摩2-3遍

6.把鸡翅排放在烤架上，鸡翅尖包上锡箔纸，防止烤焦

7.烤箱预热400F/200C度，把鸡翅放入烤20分钟

8.翻面，刷上腌汁，继续烤15分钟

9.刷上蜂蜜水，两面各烤10分钟上色即可。

3、口味特点

酸辣醇香，皮滑肉爽。

4、营养价值

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