欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

鸡蛋粘壳是什么原因

科普小知识2022-01-30 09:24:11
...

鸡蛋粘壳可能是因为保存的时间过长,鸡蛋的蛋黄膜就会逐渐破裂,这时蛋黄和蛋白会滋生大量细菌,蛋液就会粘在壳上。也可能滋生很多细菌后,出现变质的现象所致,也可能是长期受潮导致蛋液破散,这种鸡蛋最好是不要食用。

1、放置时间过长

鸡蛋粘壳是什么原因

鸡蛋之所以会粘壳可能是在平时放置的时间过长,里面被很多的细菌侵入后破坏里面的蛋白质结构,从而造成蛋液破散,这样也会容易滋生有害物质,食用后对人体是有害的。

2、细菌滋生

鸡蛋粘壳是什么原因

也可能是长时间的储存下,鸡蛋的内部中滋生了很多细菌物质,而出现变质的现象,这时候鸡蛋也会容易出现变色的现象,里面的蛋黄也会变成灰绿色或者暗黄色,闻起来也会有异味,这种鸡蛋就不能食用了。

3、蛋黄膜破裂

鸡蛋粘壳是什么原因

也可能是在运输过程中碰擦后导致蛋黄膜破裂,还有的是长期遇到阴雨天气的情况下受潮所致,这时候蛋黄膜已经破裂,而导致细菌的渗入,里面的营养物质也会逐渐流失,这种鸡蛋是不能食用的,否则容易引起食物中毒的现象。