沸泉酒

沸泉酒，取中国最大岩溶上涌直饮矿泉水酿造。是四川名酒。

1、基本信息

沸泉酒

始建于康熙35年间(1696年)沸水禅院烧坊，以生产“沸泉老窖”而驰名中外，主要产品有“沸泉牌”特曲、沸泉王、沸泉春、恭喜王、老窑、大粬、沸泉香、沸泉酒等系列产品，多次荣获国家、部、省优质产奖及食品卫生信得过产品称号。

安州沸泉酒业有限公司酿酒基地，座落于风景绚丽的省级旅游胜地白水湖畔。

2、产品介绍

沸泉酒

沸泉酒，取中国最大岩溶上涌直饮矿泉水酿造。沸泉，属全国唯一大型岩溶上升涌泉,全年恒温恒量，日涌水量13000多吨，常年水温17°C，PH值7.2，含锶、硒等13种人体必需元素，有独特的保健功效。四川省地质局川地矿水鉴字(1988)18号文件，确认其为“含锶的天然优质低钠直饮矿泉水”，被收录入“四川名泉”，有“西南第一泉”之称。沸水禅院院书记载：沸泉酒始于清康熙35年(1696年)禅院烧坊。其窖香浓郁、甘甜净爽、酒体醇厚、尾净余长，历来被四方雅士称道为“福酒”。近代文人沙汀更是称赞：“沸泉酒香飘万里”。沸泉酒业是安县唯一一家白酒规模以上工业企业，前身为安县曲酒厂。2004年，绵阳市亚川集团入主重组，更名为“四川绵阳沸泉酒业有限公司”。当年通过ISO9001质量认证，经多次工艺改造、技术提升，发展成为一个以白酒、保健饮品生产为主的中型企业，拥有固定资产3000余万元，各类高、中级技术人员8名，*、省级评酒委员5名，具有先进的检验设备和检验能力。“沸泉”商标2011年荣获绵阳市知名商标，2013年荣获四川省著名商标。原酒生产基地位于安县沸水镇，占地88亩，始于清康熙35年间(1696年)的沸水禅院烧坊，距今已有300多年历史。现存发酵老窖池108口，年产优质红粮原酒300余吨;储存大小陶制酒缸500余套，不锈钢酒罐200多套，原酒储存2000吨。沸泉酒经陶坛长期窖藏，窖香浓郁、醇和绵甜，清冽甘爽、尾净余长。公司总部位于安县省级工业园区，新建厂房面积近10000m²，现有全自动白酒灌装生产线一条，年白酒灌装恒产能力1800吨，年产值1亿元以上。

3、存储要求

沸泉酒

1.在白酒的多种香型中,以酱香型白酒最易储藏。用于盛酒的容器最好选用坛子,坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。

2.一种白酒深窖贮藏方法,是将烧制好的白酒装入容器内密封后,放入距地面100米以下的地下深窖中,由于地下特殊的地理位置,使得白酒在种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。该方法可因地制宜,利用现有的矿井进行白酒的贮藏,不受温度、湿度、光照的影响,使白酒的老熟进程加快。其方法简单、易行,扩大生产规模不用投多少资金,经济效益便十分可观。用此方法贮藏的白酒清泽、醇香,是一种理想的绿色饮品,有益于人们的身体健康。

3.没开封的也最好在零摄氏度情况下保存,不过酒精有挥发性,时间长了还是会跑掉不少,商品酒包装不适宜长时间存放。你可以用蜡把瓶口封住,就可以保存很长时间了

4.用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多绕几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠的越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美,愈久愈浓,愈久愈香醇,价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金,由此可见其价值潜能。

4、功效价值

沸泉酒

白酒为米、麦、高梁、包谷等加曲酿造而成的一种含醇饮料。品种多，含醇量也不同，一般不高于65度，且具有以下几个特点：

性温，味甘、苦、辛;能舒筋活血，通脉解毒，温中散寒，兴奋提神，宣导药势。

风寒痹痛，筋脉挛急，心腹冷痛，胸痹，劳伤等。

直接饮用，和药同煎或浸药服，外用淋洗，涂擦等。

阴虚，失血及湿热甚者忌服。久饮伤肝，过量中毒，有酒精过敏者禁止服用;高血压，肝炎，肾炎，胃炎，胃十二指肠溃疡，眼病及孕妇等不宜。

食疗举例

1、常以本品浸泡或送服祛风湿，通经络的药物，用于风湿痹证，肢体拘挛疼痛。

2、本品小量温服，用于阴寒内盛，腹部冷痛，以及劳累后腰腿困痛，沉重。

3、白酒50克，点燃至沸，将红糖100克倒入，搅拌后趁热服下，用于饮食不调或受寒引起的胃痛。

4、白酒500克，浸泡佛手(干片)15克，半月后去渣，每日睡前饮1小盅。用于脾胃虚寒，胃腹冷痛。

5、白酒500克，浸泡人参20克，半月后每日饮1-2小盅，用于老年体弱无力，食少疲倦。

6、白酒500克，浸泡枸杞子100克，鹿茸30克，一周后每日饮1-2小盅，用于阳虚畏寒，神疲失眠，阳痿等。

7、白酒500克,浸泡制首乌、生地黄各20克，半月后去渣，每日饮1-2次，每次1小盅，用于神经衰弱，腰膝酸软。

8、用本品适量与瓜萎15克，薤白10克同煎服，用于胸痹，胸部隐痛，或胸痛彻背。

9、白酒60毫升，溶入樟脑9克，姜汁适量，外涂患处，1日3次，用于跌打损伤、扭伤。

10、高度白酒适量，点燃后，快速用酒火擦洗患处。用于关节疼痛、风疹。

11、白酒、小麦、面粉各适量，共调和为糊状，外敷患处，干后即换，用于疖肿，无名肿毒。

营养价值

沸泉酒

1、主要成分是乙醇和水，尚有酸、酯、醛、甲醇、杂醇油、糠醛、铝等。因原料、酿造方法不同，成分含量也有区别。除作饮料和直接药用外，常浸制药酒服用。

2、酒的药理作用有：其主要成分醇对中枢神经系统有兴奋作用，过量则导致延髓麻痹，使大脑抑制功能减弱;对循环系统中等理可扩张皮肤血管，故常致皮肤发红而有温暖感。大量则可麻痹延髓中枢而导致循环障碍;饮乙醇含量较低之酒类(10%上下)可增加胃液、胃酸分泌，故溃疡病患者应禁酒类。小量低浓度的乙醇有增加胃的吸收功能。更高浓度(20%以上)乙醇内服则抑制胃液分泌，胃蛋白酶活性。40%以上乙醇则对胃粘膜有强烈刺激，喜饮烈性酒者多患慢性胃炎;乙醇内服时所见的恶心、呕吐，主要是由其在体内氧化的中间产物-乙醛刺激了呕吐中枢所引起;乙醇局部涂擦于皮肤，可加速热的挥发，故有冷感，可用于高热病人。高浓度乙醇能使细胞原浆脱水并发生沉淀，故有收敛及刺激作用。其杀菌作用以70%者作用最强，低于60%或高于80%者功效皆较低。

5、温馨提醒

喝酒不开车，开车不喝酒。酌情饮用，切勿酗酒。