拌海凉粉

海凉粉是青岛,大连特产的东西，原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是夏季的一道清新的开胃凉菜。

中文名：拌海凉粉

主要原料：海凉粉

辅料：红椒、黄椒

调料：生抽、香醋、白糖

1、菜品做法

主料：海凉粉、红椒、黄椒、泡椒

辅料：蒜、生抽、香醋、白糖、盐、麻油

耗时：15分钟

功效：富含碳水化合物

步骤：

2、营养价值

海凉粉

1、可以熬海凉粉的海草很多，我用的是珊瑚草，还可以用石花菜、鹿角菜；

2、如果用鲜海草可以清洗干净后直接熬煮，用干海草的话要泡发好并清洗干净，泡发后并清洗干净可以有效去除海草的腥气；

3、熬海草的时候一定要大火烧开转小火，小火慢慢熬煮出胶质来，不爱吃猪蹄的童鞋可以试试这个；

4、拌海凉粉的调料随自己喜欢，我就是用了最家常的蒜、醋、辣椒油和黄瓜丝，喜欢的可以放其他配料和麻酱等。

5、富含多种胶原蛋白。