莼菜

多年生水生草本。根茎小，匍匐。茎细长，多分枝，包被胶质鞘内。叶二型：浮水叶互生，盾状，椭圆状长圆形，长3.5-6厘米，宽5-10厘米，上面绿色，下面带紫色，无毛，在叶脉处皱缩，全缘，叶柄长25-40厘米，被柔毛；沉水叶至少在芽时存在。花小，单生叶腋，径1-2厘米。花被片6，2轮，条形，长1-1.5厘米，暗紫色，宿存；雄蕊12-18，花丝锥状，花药条形，长约4毫米，侧向；心皮6-18,离生，条形，被微柔毛，子房上位，花柱短，柱头侧生。坚果革质，长圆状卵形，长约1厘米，顶端具弯刺，3个坚果或更多聚合为头状。种子1-3,卵形。单种属。花期6月，果期10-11月。

中文学名：莼菜

拉丁学名：BraseniaschreberiJ.F.Gmel.

别称：水案板

拼音：chuncai

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

目：毛茛目

科：睡莲科

属：莼属

1、别称

水案板

2、形态特征

株：多年生水生草本。

茎：根茎小，匍匐。茎细长，多分枝，包被胶质鞘内。

叶：叶二型：浮水叶互生，盾状，椭圆状长圆形，长3.5-6厘米，宽5-10厘米，上面绿色，下面带紫色，无毛，在叶脉处皱缩，全缘，叶柄长25-40厘米，被柔毛；沉水叶至少在芽时存在。

花：花小，单生叶腋，径1-2厘米。花被片6，2轮，条形，长1-1.5厘米，暗紫色，宿存；雄蕊12-18，花丝锥状，花药条形，长约4毫米，侧向；心皮6-18,离生，条形，被微柔毛，子房上位，花柱短，柱头侧生。

果：坚果革质，长圆状卵形，长约1厘米，顶端具弯刺，3个坚果或更多聚合为头状。种子1-3,卵形。

多年生水生草本。根茎小，匍匐。茎细长，多分枝，包被胶质鞘内。叶二型：浮水叶互生，盾状，椭圆状长圆形，长3.5-6厘米，宽5-10厘米，上面绿色，下面带紫色，无毛，在叶脉处皱缩，全缘，叶柄长25-40厘米，被柔毛；沉水叶至少在芽时存在。花小，单生叶腋，径1-2厘米。花被片6，2轮，条形，长1-1.5厘米，暗紫色，宿存；雄蕊12-18，花丝锥状，花药条形，长约4毫米，侧向；心皮6-18,离生，条形，被微柔毛，子房上位，花柱短，柱头侧生。坚果革质，长圆状卵形，长约1厘米，顶端具弯刺，3个坚果或更多聚合为头状。种子1-3,卵形。单种属。花期6月，果期10-11月。

3、产地分布

分布：俄罗斯、日本、印度、北美、大洋洲东部及西非

产地：黑龙江、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川及云南

生境：池塘或河湖中

4、功能用途

功用：植物体富含胶质,嫩茎叶可作蔬菜食用

5、分类文献

BraseniaschreberiJ.F.Gmel.Syst.Veg.1:853.1791;Kom.Fl.URSS7:5.t.1,f.3.1937;裴鉴、单人骅,华东水生维管束植物41.f.49.1952;大井次三郎,日本植物志506.1956;江苏南部种子植物手册270.f.424.1959;中国高等植物图鉴1:647.f.1293.1972.——B.purpureaCasp.l.c.6.f.6.1888．