庆元锥栗

庆元锥栗是浙江庆元县的特产。庆元锥栗，历史始于清代，被农民称为“铁杆庄稼”，是生态型的经济林树种。庆元锥栗其果实锥形，果皮红褐色，外形美观，果肉酥脆可口，糯而香甜，其营养成份和风味均优于板栗。

中文名：庆元锥栗

起源：清朝时期

产地：浙江省庆元县

特点：果实锥形，果皮红褐色

1、简介

庆元锥栗

锥栗是庆元县的特产，其果实锥形，果皮红褐色，外形美观，果肉酥脆可口，糯而香甜，其营养成份和风味均优于板栗。庆元山区盛产野生锥栗，长期以来处于自然生长状态，产量低而不稳。二十世纪90年代初，庆元县与中国林科院亚林所合作，经10多年的研究实验，选育出5个锥栗优良新品种，建新品种示范基地，利用野生锥栗进行高位嫁接，大力推广无公害栽培管理。全县现有锥栗基地面积5.8万亩，锥栗总产量4200吨，成为目前全省最大锥栗生产基地县。

庆元锥栗蛋白质含量在7.6％以上、脂肪含量在2.0％以下、水溶性总糖含量在13.1％以上，含有人体需要的多种氨基酸和微量元素。具有口感香、甜而不腻、营养丰富、键胃补肾等特点。产区群众习惯用锥栗粉代米给儿童食用，是老少皆宜地天然木本粮食。

2、历史

锥栗在庆元县已有200多年栽培历史，被农民称为“铁杆庄稼”，是生态型的经济林树种。截至2004年底止，庆元县锥栗栽培面积已由1990年的0.1万亩发展到5.8万亩，成为目前全省最大锥栗生产基地县。

3、功效

果实可制成栗粉或罐头。木材坚实，可供枕木、建筑等用。壳斗木材和树皮含大量鞣质，可提制栲胶。

据《本草纲目》记载，锥栗有补肾益气，治腰脚不遂、内寒腹泻、活血化瘀等作用。锥栗材质坚实，耐水湿，又是枕木、建筑、造船、家具的速生优质用材经济树种。

4、发展

庆元锥栗

2001年庆元县“三江源牌”、“金蜜果牌”天堂山锥栗基地被列入浙江省首批43个林业特色基地后，该县加大对锥栗开发的扶持力度，建立了黄坛、富楼源、杨楼3个无公害锥栗标准化生产示范园区，制订并全面推广实施锥栗无公害生产地方标准，建成集中规模300亩以上的锥栗园区40个，开发面积1.6万亩，建成3.5米宽的园区配套道路100多公里。庆元县天堂山锥栗专业合作社经过大量科研试验，解决了锥栗剥壳难这一技术难题，开发推出一捏即开的即食小包装。

庆元县还把锥栗作为今后一个时期的农业主导产业项目，规划在现有5万亩基地的基础上，用5-8年时间，达到10万亩的规模，全部按照绿色无公害食品标准化生产，把锥栗培育成该县富民强县的支柱产业。

5、相关知识

锥栗，壳斗科。落叶乔木，高达30米，胸径达1米。叶互生，卵状披针形，长8-17厘米，宽2-5厘米，顶端长渐尖，基圆形，叶缘锯齿具芒尖。雄花序生小枝下部叶腋，雌花序生小枝上部叶腋。壳斗球形，带刺直径2-3.5厘米；坚果单生于壳斗，卵圆形。种子含有淀粉，属淀粉植物。