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琴费士

科普小知识 2023-11-19 12:18:21
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琴费士(GinFizz)是一款鸡尾酒,此鸡尾酒的名字是苏打水泡沫爆响的谐音,原料中基酒为琴酒,故名。又称“杜松子汽酒”。该款酒是以金酒为基酒,加入鲜榨柠檬汁,最后加入苏打水的鸡尾酒。因为加入苏打水时,其中碳酸气会逸出而发出“吱吱”声而得名。

中文名:琴费士

别称:杜松子汽酒、金菲士

基酒:琴酒(金酒)

颜色:奶白色

烈度:2

1、酒品特色

琴费士清凉爽口的滋味很适合在夏季饮用。据说最早的作法是在柠檬汽水中加入金酒调制而成。该款酒既富有柠檬汁的酸味又兼有苏打水的清爽。

2、配置原料

原料 数量
金酒 30ml
柠檬汁 30ml
糖水 15ml
苏打水 8分
柠檬 一片
冰块 若干
莱姆汁 15ml

3、配置器具

调酒器、量酒杯、雪克杯、冰桶及冰夹、高飞球杯。

4、调配方法


琴费士

1、在雪克壶中放入4-6冰块;

2、倒入金酒,糖浆;

3、加入鲜榨柠檬汁;

4、倒入苏打水;

5、将调制好的鸡尾酒倒入酒杯中,并用柠檬装饰。

5、调配技巧

会使用到摇荡法和搅拌法调制,且须掌握柠檬汁和糖水的比例,因此也有人将琴费士当作考验调酒师技术的调酒。

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