甜水镇
甜水镇位于环县最北部，总土地面积79.07万亩，耕地面积4.77万亩，平均海拔1700米，年平均降雨量350毫米，年平均气温7.5℃，全年无霜期120天。辖11个村民委员会。乡镇总户数2509户，乡镇总人口约1.17万人，乡镇从业人员3877人。2002年，粮食总产量4531.16吨，农业总产值1572.81万元，乡镇企业总产值4390万元，农民人均纯收入1125元，财政收入145万元。
中文名称：甜水镇
行政代码：621022102
身份证前6位：621022
长途区号：0934
邮政编码：745000
隶属政区：环县
行政级别：镇
车牌号码：甘M
辖区面积：79.07万亩
人口数量：约1.17万人
1、地方简介
甜水镇
甜水镇隶属于甘肃省庆阳市环县，地处陕甘宁三省区交界的山头沙尾，素有“沙州码头”之称，镇辖11个行政村，镇幅员面积526平方公里，镇区有*、地、县、镇属单位36个。甜水镇境内矿产资源比较丰富，蕴藏着大量的石灰石、石英砂、铁、铝、芒硝、石油、煤等。甜水镇市政集贸建设成绩显著，多次受到省地县的表彰，1994年被评为中国137个明星乡镇之一。
甜水，因此堡周围二十里，仅有新庄沟的水源为甜水，当地群众靠此水源解决人畜饮水，被群众誉为甜水堡。甜水镇地处陕甘宁三省区交界的山头沙尾，素有“沙州码头”之称。
银西公路纵贯全境。甜水镇有11个行政村，11229人（2005年统计数据），总面积526平方公里。甜水镇镇区有*、地、县、镇属单位36个。甜水镇境内矿产资源比较丰富，蕴藏着大量的石灰石、石英砂、铁、铝、芒硝、石油、煤等。已建成庆阳地区九连山水泥厂、甜水煤矿、甜水砖厂、甜水采石厂、甜水制袋厂等。建有全区规模最大的、辐射西北五省（区）的畜产品批发市场。扬黄工程的兴建，解决了甜水镇人畜和地方工业用水困难。新开发的甜水扬黄灌区可开发水地23512亩、可安置镇内外移民4000人。
2、行政区划
甜水镇区划
621022102001121甜水社区
621022102200121甜水街村
621022102201220张铁村
621022102202220鲁掌村
621022102203220何原村
621022102204220湫滩村
621022102205220高崾岘村
621022102206220赵掌村
621022102207220狼儿滩村
621022102208220大良洼村
3、地方人口
甜水镇人口数据
（第五次人口普查数据）
总人口12115
男6338
女5777
家庭户户数2802
家庭户总人口(总)11950
家庭户男6220
家庭户女5730
0-14岁(总)4006
0-14岁男2092
0-14岁女1914
15-64岁(总)7712
15-64岁男4030
15-64岁女3682
65岁及以上(总)397
65岁及以上男216
65岁及以上女181
户口本地住在本地11194
4、气候环境
环县甜水镇年降雨量为350毫米，属于少雨地区，因此干旱的情况比较多。2009年1月份，环县甜水镇乡因为天旱，很多人都对庄稼失去了信心，都不再到地里劳作了。而由于环县山大沟深，梁峁交错，群众依山而居，交通条件恶劣，人畜饮水基础设施薄弱，难以实现集*水，缺水农民经常从100公里外的宁夏境内畜驮、人拉往回运水，每方水价高达80元左右，到了水贵如油的地步。来自农牧部门的农情简报显示，60万亩冬油菜90%的植株已出现“糠头”现象，其中有30%已经干枯，218万亩冬小麦普遍受旱，重旱153万亩，占麦田总面积的70.2%，冬小麦至少减产20%以上，有45万头牲畜出现饲草料短缺和饮水困难。
5、农业发展
环县甜水镇坚持科学规划、合理布局的原则，狠抓种草养畜工作，积极引导群众“立草为业，舍饲圈养”，走“满山遍野种草，千家万户养畜，大兴牧业强镇，促进良性循环”的生态农业之路，取得了比较显著的成绩。甜水镇将种草养畜工作与县上提出的实施农业“结构调优”活动有机结合起来，采取个人自种、承包耕种和集体种植等多种方式，以“政策倾斜支持，突出利益导向，人机共促效益”的创新思路和手段，充分调动和激发了群众种草养畜的积极性和热情度。2008年一年内，甜水镇共筹集紫花苜蓿籽种24.7吨，累计投入资金15.98万元，完成种草面积3.5万亩；扶持养羊规模示范点2个，培养养羊大户528户，甜水街村南街组段和平等3户农民，集资55万元，兴办了“四海绒山羊繁育基地”一处，建成养羊暖棚12处，先后购回绒山羊385只。与此同时，镇上还实施了封山禁牧工程，采取“管出效益、效益促管、管出生态、惠及长远”的特殊流程管理办法，由镇*牵头，以镇派3人、林场3人、社会招聘3人，共9人组成封山禁牧常年工作队的办法，制定和完善了封山禁牧工作制度，强化措施，靠实责任，以“三有（有人员、有经费、有制度）保工作，以责任严考评的有效工作措施，较好地推进了甜水镇种草养畜工作的发展。
6、城镇建设
甜水镇采取“六项措施”抗旱保民生
按照县委、县*安排部署，甜水镇党委、*把抗旱保民生作为当前工作的重中之重，结合当地实际，采取“六项措施”积极应对连年旱灾。
实施供水工程，解决居民饮水。2014年，我镇启动实了城镇供水工程，建成日产水量4000立方米的净水厂1座，铺设输配水管网线9.5km，总投资1790万元，今年6月底完成试通水运行，目前已完成镇南区190多户水表安装工作，8月底正式通水。工程实施后有效解决镇区8500名居民生活用水和15个镇直机关单位、19个工矿企业的生产用水问题。
建设储蓄水库，缓解旱季用水。2014年5月份，对镇南区原有30万方水库和1万方蓄水池进行防渗处理，今年，镇上在水沟沿组新建有效容积40万立的水库1座，总投资460多万元，主要收集自然雨水，分流储蓄扬黄工程汛期的富余水量，用于城镇自来水和保障全镇农村1.2万多人旱灾年份、干旱季节短缺用水救急水源。
改善基础设施，保障运输畅通。争取交通、扶贫等项目资金，今年，在全镇范围内，新修贾沟泉组至何塬、邱滩组至牛蹄子湾通村柏油路2条30.5公里，现已完成土路基22公里，概算总投资3732万元；6条45公里通村砂砾路和2座漫水桥工程现已全开工建设，目前，完成砂砾路3条20公里，漫水桥1座，力争提前建成并通车，保障偏远山村农户远距离拉水道路畅通，极大降低运输费用，减轻群众经济负担。
调整产业结构，稳定经济收入。对旱情严重的偏远村组，组织群众干打硬种、覆膜点种，尽力扩大秋粮种植面积，确保灾年粮食作物少减产、多增收。
加快梯田建设，支撑农业发展。整合扶贫、水利等部门项目资金，全镇应对旱灾，集中实施农村梯田建设，新修梯田5400亩，总投资648万元，充分拦蓄自然雨水和泥沙，减少土壤养分流失，稳定农业生产收入。人均收入可提高80%以上。
实施移民工程，破解生存难题。对靠天吃饭、广种薄收的农户，2015年4月，甜水镇决定在鲁掌、大良洼、九连山和甜水街4村启动实施易地扶贫搬迁工程，目前鲁掌村已建成10户。
7、社会福利
甜水镇免费办理农用三轮车和摩托车牌证工作掀起高潮
为了加强农村道路安全，提高驾驶人交通安全意识和安全驾驶技能，有效解决无牌无证农用三轮车、摩托车上路行驶问题，按照县上文件精神和会议要求，7月中旬，甜水镇及时安排部署，镇交管站工作人员、驻村*深入村组，集中为群众免费办理农用三轮车、摩托车牌证。
积极组织工作人员进村入户，广泛宣传政策，营造浓厚氛围，并对无牌无证车辆进行摸底统计，经统计，全镇现有农用三轮车1017辆，摩托车1154辆。在驻村*和村*的密切配合下，交管站逐村开展现场指导、填表、拓号，方便群众，确保进度，对每日登记收集的资料，经交管站审核录入，核发牌证。截止目前，已完成狼儿滩、何塬、七里墩等3村牌证办理工作，落实办理摩托车牌照452辆，三轮车892辆，组织报名考证587人，其中，摩托车证371人，三轮车证216人，其余车辆牌证办理工作正在有序开展。
8、附近景点
东老爷山
东老爷山又称兴隆山，位于环县东北部的陕、甘、宁三省交界处，海拔1774米，是闻名遐迩的道教名山，自古有“鸡鸣听三省”的美誉，这里，有轩辕黄帝升天、周太子降生、金公鸡叫鸣、关老爷显灵、林道士成仙的神奇传说，有*、*、-带领红军长征留下的历史足迹。这里，“二龙戏珠”奇特山势壮观逼真、巧夺天工，16座元、明、清古建庙宇楼阁错落有致、古朴典雅，苍松翠柏栉比鳞次、映带左右，优美的自然风光与宏伟的道教宫观和谐相衬，浑然天成，是休闲观光、求仙问道、红色旅游的绝好胜地，现为省级文物保护单位。
河连湾陕甘宁省*旧址
河连湾陕甘宁省*旧址位于洪德乡河连湾村，距县城25公里，1936年7月至1937年4月陕甘宁省委、省*驻地。1936年11月18日晚，*、肖劲光、赖传珠、陈赓在这里研究制定了山城堡战役作战方案。陕甘宁省委、省*下辖赤安、华池、环县、曲子、定边、固北、豫旺、豫海等18个县，时任省委书记李富春、省*主席马锡五带领这里的群众，打土豪、分田地，剿匪反霸，发展生产，进行了艰苦卓绝的革命斗争。1963年省*公布为省级文物保护单位，1987年县*修建“陕甘宁省委、陕甘宁省*旧址”青石纪念碑一座。2002年以来，先后投资75万元，新建了革命文物展厅，李富春、马锡五故居、纪念碑等景点和仿古门面。形成了初具规模的红色旅游景点。
山城堡战役遗址
山城堡战役是1936年11月中国工农红军三大主力会师后，由*亲自部署，*亲自指挥，聂荣臻、左权、贺龙、陈赓、肖克、徐海东、-等将帅一同参战，在甘肃省环县山城乡断马崾岘、哨-、马掌山一带与-胡宗南部决战取得全面胜利的一次著名战役，共歼灭敌军七十八师的二三二旅和二三四旅的两个团，彻底粉碎了-反动派的军事围剿，在中国革命史上意义重大，影响深远，为促进国共两党合作奠定了基础。1963年，甘肃省*公布山城堡战役遗址为省级文物保护单位。1983年9月，县*在山城乡址公路东侧修建了山城堡战役纪念碑，现为甘肃省国防教育基地。
9、地方特产
环县皮影
皮影戏是中国一种民间艺术形式。中国西北部甘肃的陇东皮影主要分布于庆阳市环县、庆城各县、西峰等地以及平凉市部分县区。其中发展较为完善、戏曲种类较多、工艺制作精美、文化底蕴较为深厚的当属环县。即俗称的环县皮影。陇东皮影戏大约在明清（14世纪-19世纪）时就已经十分流行，皮影造型俊俏大方，外轮廓挺拔概括；镌刻精细流畅。陇东皮影制作选用年轻、毛色黑的公牛皮，这种牛皮厚薄适中，质坚而柔韧，青中透明。牛皮刮干净、晾至净亮透明时即可制作。先将样稿轻画在牛皮上，然后用各种型号的刀具或刻或凿。之后用透明水色着色，颜色一般不调和，故而纯正绚丽、对比强烈。刻凿、着色完毕后“出水”即熨平，这是其中最关键也是最难的一关。出水后再晾干，装订组合即可上台表演。
皮影戏对表演的技艺也有很高的要求，表演者除了要能一人控制三、四个影人的动作，还要密切配合场上的配乐，兼顾旁白，唱腔。要练就过硬的皮影表演功底，除了需要师傅言传身教，更加需要勤学苦练，积累大量的实际表演经验，由此可见，要培养表演人才，甚至最终能组成一个皮影剧团，是一件多么不容易的事情。也正因为这样，全中国目前仅存的皮影剧团屈指可数，而且都集中在文化生活较为贫乏的山区及农村。这样的表演方式及传播渠道显然无法让皮影戏走入城市，乃至走向世界。
环县皮影
羊羔肉，即哺乳期的羔羊肉。庆阳羊群一般冬季下羔，到第二第三、五月份，正是羊羔哺乳期。环县习惯于把正在哺乳旺季的羔羊宰杀后食用，这种羊羔肉鲜嫩味美，不膻不腻。做法为：先将宰杀后的羔羊肉清洗干净，入锅清炖，火候不宜过大，羔羊肉嫩，一般不到一个钟头就可煮熟，捞出锅去掉骨头，色泽鲜亮呈褐黄色，鲜美脆嫩，是招待贵客的美味佳肴。
羊羔肉做法较多，以清炖和蒸做较为普遍。清炖羊羔肉，色泽金红，细嫩溢香，味道美爽。制做时选择好月龄肥羔，开膛后，除去内脏蹄脚，浸泡洗净，切成小块；然后用烧沸的清油(植物油)，把切成条状的干辣角油炸后捞出，再将肉块下锅猛炒；随后放人生姜、花椒、胡椒粉、食盐等佐料，并适量加汤(以肉烂汤干为宜)：快炖熟时，再加葱花、味精，用温火再炖至熟食用时，需再备一盘香菜、大蒜，以助美食。蒸做羊羔肉，肉色金黄，味道鲜美。蒸做时，仍是将宰杀、洗净的羊羔肉切成小块，再加姜粉、花椒面和少许大香、葱花等佐料。蒸做前，羊羔肉需在清水中浸泡一小时后才可入笼；蒸熟后，再加过油葱花、味精调拌，即可食之。
环县马铃薯
环县马铃薯是甘肃省庆阳市环县的特产。环县马铃薯以无农药污染、不易霉烂、不易变质、贮期长、好保管等特点占有广阔的市场。环县马铃薯获国家地理标志证明商标。
马铃薯为环县一大主要农作物，种植历史悠久。
环县黄土层深厚，土质疏松肥沃，透气性好，种植洋芋具有得天独厚的自然条件，所产洋芋以无农药污染、不易霉烂、不易变质、贮期长、好保管等特点占有广阔的市场。根据不同的地域条件，环县马铃薯分县北为高淀粉洋芋生产区，县南为菜用型洋芋生产区。我县马铃薯种植采用全钢架无虫网室脱毒种薯，年种植面积40万亩，产量2亿公斤。
2013年，环县马铃薯产业协会申报的“环县马铃薯”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：10215822。
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