樱桃萝卜
樱桃萝卜是一种小型萝卜,为中国的四季萝卜中的一种,因其外貌与樱桃相似,故取名为樱桃萝卜。学名RaphanussativusL.var.radculuspers,十字花科萝卜属,一二年生草本。樱桃萝卜具有品质细嫩,生长迅速,外形、色泽美观等特点,适于生吃。
中文名:樱桃萝卜
英文名:cherryradish
拉丁学名:RaphanussativusL.var.radculuspers
界:植物界
门:被子植物门
科:十字花科
1、形态特征
樱桃萝卜
樱桃萝卜为十字花科萝卜属中能形成肉质根的二年或一年生作物。萝卜主要分中国萝卜和四季萝卜两大类。樱桃萝卜属于四季萝卜类群。樱桃萝卜为直根系,主根入土深约60-150厘米,主要根群分布在20-45厘米的土层中。肉质根是营养的贮藏器官,多为圆球形,或扁圆球形,表皮红色或白色,肉质白色。其下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。
肉质根有球形、扁圆形、卵圆形、纺锤形、圆锥形等。皮色有全红、白和上红下白三种颜色。肉色多为白色,单根重由十几克至几十克。樱桃萝卜的叶在营养生长时期丛生于短缩茎上,叶形有板叶型和花叶型,深绿色或绿色。
叶柄与叶脉多为绿色,个别有紫红色,上有茸毛。植株通过温、光周期后,由顶芽抽生主花茎,主花茎叶腋间发生侧花枝。为总状花序,花瓣4片成十字形排列。花色有白色和淡紫色。果实为角果,成熟时不开裂,种子扁圆形,浅黄色或暗褐色。种子发芽力可保持5年,但生长势会因长时间的保存而有所下降,所以生产上宜用1—2年的种子作种。茎在营养生长期短缩,进入生殖生长期抽生花茎。子叶2片,肾形。第一对其叶匙形,称初生叶。
以后在营养生长期内长出的叶子统称为莲座叶。叶形有板叶和羽状裂叶。叶色有淡绿、深绿等色,叶柄有绿、红、紫等色。花为复总状花序,完全花。花萼、花冠呈十字形。长角果,内含种子3~8粒。种子为不规则的圆球形,种皮呈黄色至暗褐色。
2、温度水分
樱桃萝卜
高于25℃,呼吸作用消耗增多,有机物积累少,植株生长衰弱,易生病害,肉质根纤维增加,品质变劣。开花适温为16~22℃。光照:萝卜对光照要求较严格。在生育过程中,要求的光照,光照不足影响光合产物的积累,肉质根膨大缓慢,降低,品质变差。萝卜属长日照作物,在12小时以上日照下能进入开花期。
萝卜生长过程要求均匀的水分供应。在发芽期和幼苗期需水不多,只需保证种子发芽对水分的要求和保证土壤湿度即可。应小水勤浇萝卜生长盛期,叶片大、蒸腾作用旺盛,不耐干旱,要求土壤湿度力最大持水量的60%~80%。
如果水分不足,肉质根内含水量少,易糠心,降低维生素C的含量。长期干旱,肉质根生长缓慢,须根增加,品质粗糙,味辣。土壤水分过多,通气不良,肉质根表皮粗糙,亦影响品质。
3、土壤要求
樱桃萝卜对土壤条件要求不严格。但以土层深厚,保水,排水良好,疏松透气的砂质壤土为宜。萝卜喜钾肥,增施钾肥,配合氮、磷肥,可优质增产。
喜保水和排水良好、疏松通气的砂质壤土,土壤含水量以20%为宜。
土壤水分是影响樱桃萝卜产量和品质的重要因素之一。尤其在肉质根形成期土壤缺水,影响肉质根的膨大,须根增加,外皮粗糙,辣味增加,糖和维生素C含量下降,易空心。
若土壤含水量偏高,土壤通气不良,肉质根皮孔加大也变粗糙;若干湿不匀,则易裂根。
4、分布范围
国内的栽培品种大多从日本、德国等国引进,我国栽培的樱桃萝卜以扬州水萝卜较著名。
5、主要价值
樱桃萝卜
樱质脆嫩、味甘甜,辣味较大型萝卜轻,适宜生吃,有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化等作用,有很多资料报道,萝卜生吃可防癌,是萝卜中木质素、胆碱等成分所起的作用。
樱桃萝卜作蔬菜食用,可炒、做汤,一般是凉拌。因其外形圆球状,小巧玲珑,颜色鲜艳,很宜作水果食用,故又称为水果萝卜。樱桃萝卜有祛痰、消积、定喘、利尿、止泻等药用功效,古代列为药用保健蔬菜。
由于樱桃萝卜上述特点,加上发达国家追求饮食文明,崇尚小口慢吃,忌大口吞食等不雅食相,故成为樱桃蔬菜潮流中的佼佼者。樱桃萝卜的叶片也可凉拌,清爽、脆嫩。
6、特点介绍
营养成分
每100g鲜萝卜含糖类5.7g,蛋白质1.0g,粗纤维0.5g,VA0.02mg,VB10.01mg,VB20.03mg,VC34mg,钙44mg,磷45mg,铁0.5mg.淀粉酶含量很高,一般为200-600个活性单位.保健功能
萝卜性甘、凉,味辛,有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。种子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味,对大肠杆菌等有抑制作用。有促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。其含有的菜服脑、葫芦巴碱、胆碱等都有药用价值,萝卜醇提取物有抗菌作用。萝卜汁液可防止胆结石形成。所含的粗纤维和木质素化合物有抗癌作用。
食用方法
樱桃萝卜根、叶均可食用。可生食蘸甜面酱,脆嫩爽口,具有解油腻、解酒的最佳效果。也可荤素炒食。还可做汤、腌渍,做中西餐配菜。樱桃萝卜的叶片不仅鲜嫩爽口,而且营养成分比其他萝卜高,可凉拌,清香爽口,风味独特。
7、生长周期
樱桃萝卜
【栽培季节】:既可露地栽培,也可保护地栽培。露地栽培在春、秋季均可,春季在3月中旬至5月上旬、秋季在8月上旬至9月下旬陆续播种。保护地栽培时间为10月上旬至次年3月上旬。
【整地施肥】:樱桃萝卜对土壤适应性较强,但以疏松肥沃、排水良好、保水保肥的沙质壤土为最佳。整地时要求深耕、晒土、平整、细耙、肥土混合均匀。一般采用小平畦栽培,畦宽1米。由于生育期较短,肉质根较小,对肥料的种类及数量要求不太严格,应以施足基肥为主,一般不需要施追肥。每亩施4000公斤充分腐熟的厩肥作基肥,用5-8公斤过磷酸钙作种肥。
【播种方式】:一般条播,株距3厘米,行距10厘米,每亩用种量100克。可浸种催芽播种,也可直播。
【间苗定苗】:樱桃萝卜种植过密,光照不足,会导致叶柄变长、叶色淡,下部叶片黄化脱落,肉质根不易膨大。应在子叶展开时间苗,有3-4片真叶时定苗。
【水肥调节】:要特别注意保持土壤湿润,浇水要均衡,土壤含水量以田间持水量的70%-80%为宜。若幼苗长势不良,有缺肥症状,可随水冲施少量速效氮肥。
【中耕除草】:樱桃萝卜植株较小,要及时中耕除草,消除杂草对养分的争夺,并促进萝卜根系对营养成分的吸收。特别是秋季栽培,正值高温多雨季节,杂草生长旺盛,更应加强中耕除草。
8、病虫防治
樱桃萝卜
病毒病:病毒病又叫孤丁病、抽风病。可为害萝卜、大白菜、白菜、甘蓝等多种十字花科作物。国内各地普遍发生,为害严重。症状:各生育期均可发病。发病初,心叶出现叶脉色淡而呈半透明的明脉状,随即沿叶脉褪绿,成为淡绿与浓绿相间的花叶。叶片皱缩不平,有时叶脉上产生褐色的斑点或条斑。后期叶片变硬而脆,渐变黄。
严重时,病株矮化,停止生长。根系不发达,切面呈黄褐色。种株发病,花梗畸形、花叶、种荚瘦小,结籽少。
防治方法:①选用抗病品种。国内各育种单位培育出的杂交种多数较抗病。②选留无病种株。秋冬收获时,严格挑选无病种株。这样可减少翌年的病毒源,并减少种子带毒。③合理安排茬口。十字花科蔬菜应避免连作或邻作,减少传毒源。④秋播适时晚播。秋冬栽培应适时晚播,使苗期躲避高温、干旱的季节,待不宜发病的冷凉季节播种,可减轻病害的发生。⑤苗期避蚜。苗期是病毒病易感时期,应及时喷药防治,避免蚜虫传播。⑥加强田间管理。深耕细作,消灭杂草,减少传染源。增施有机肥,配合磷、钾肥,促进植株健壮生长,提高抗病力。加强水分管理,避免干旱现象。及时拔除弱者、病苗。⑦及时防治蚜虫。⑧药剂防治。
发病前可用下列药剂:高脂膜的200~500倍液,83增抗剂原液的10倍液,病毒宁500倍液,20%病毒净400~600倍液,抗毒剂1号300~400倍液,上述药之一,在苗期每7~10天1次,连喷3~4次。黑腐病黑腐病主要为害白菜、甘蓝、萝卜等十字花科蔬菜。中国国内分布普遍,已成为主要病害之一。
症状:幼苗受害,子叶、心叶萎蔫干枯死亡。成株发病,病斑多从叶缘向内发展,形成V字形黄褐色枯斑,病斑周围淡黄色。病斑在叶中间时,呈不正形淡黄褐色斑,有时沿叶脉向下发展成网状黄脉,叶中肋呈淡褐色。被害部千腐,叶片歪扭,部分发黄。湿度大时,病部产生黄褐色苗脓或油浸状湿腐。黑斑病:黑斑病又叫黑霉病。
主要为害白菜、大白菜、甘蓝、萝卜等十字花科蔬菜。国内普遍发生,为害有上升趋势。症状:幼苗和成株均可受害。受害子叶可产生近圆形褪绿斑点,扩大后稍凹陷,潮湿时表面长有黑霉。成株可为害叶片、叶柄、花梗和种荚等部位。叶多从外叶开始发病,病斑近圆形,直径2~6毫米,初呈近圆形褪绿斑,扩大后呈灰白色至灰褐色,病斑上有明显的轮纹,周围有黄色晕圈。湿度大时,病斑上有黑色霉状物。
叶柄上病斑梭形,暗褐色,稍凹陷。种株上症状同上。
防治方法:①因地制宜选用抗病品种。②种子处理。在无病区和无病植株上采种。播种前应进行种子消毒,方法同霜霉病。③轮作。与非十字花科作物实行2年以上的轮作。④加强田间管理。及时排水防涝,利用高垄、高畦栽培,施足有机肥,增施磷、钾肥,施用微量元素肥料,适当晚播,及时清理田间病株,深埋或烧毁,减少田间病源。⑤药剂防治。发病初期可用:70%代森锰锌500倍液,40%灭菌丹400倍液,农抗"120"的100单位,多抗霉素50单位,50%扑海因1000倍液,60%杀毒矾500倍液,大生M-45的400~600倍液,上述药之一,或交替应用,每7~10天1次,连喷3~4次。其他病害同樱桃芜菁。