邹平山药

邹平山药营养丰富，滋补作用强。主要成份是糖、蛋白质、多种维生素和无机盐，可广泛用于高档食品工业的加工原料和滋补中药。

1、简介

邹平山药栽培始于唐代，距今有1300多年的历史，历来以高产、质优、营养价值高，深受国内外客商欢迎。

邹平山药

曾销往美国、加拿大、荷兰、东南亚、港澳等地。山药入药，味甘性平，滋补性强，健脾胃、补肝肾。常年种植面积5000亩，主要分布于长山、苑城、礼参等镇，年产1.4万吨。

邹平山药历史悠久,据邹平县志记载明嘉靖年间,把薯蓣列为主要蔬菜,薯蓣就是山药.邹平山药茎为柱形,长50～80cm,皮浅棕色,多须毛,肉白色,多粘汁,且营养丰富,含有大量的皂甙及粘液蛋白、尿骧素、精氨酸、胆碱、淀粉酶、蛋白质、脂肪等多种元素,具有很高的营养价值,被誉为"山东参".

山药益气养阴，补脾肺肾，固精止带。可用于脾胃虚弱证，肺肾虚弱证，阴虚内热，口渴多饮，小便频数的消渴证。

2、药品特征

山药又称淮山，怀山，是很好的延年益寿之品，古人对于其有极高评价。

【主治】：脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。

【禁忌】：感冒、温热、实邪及肠胃积滞者忌用。

【说明】：鲜淮山是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。

3、警告

1.山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

2.不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

4、史料

早在汉代，我国第一部药学专著《神农本草经》就将具有益寿抗衰老作用的药物列为上品，指出它们有久服不老、轻身延年、耐老增寿的效用。现代药理研究表明，单味抗衰老中药，能增强人体免疫力，促进性腺机能，调节神经、循环、消化、内分泌及肾上腺皮质功能，还有抗感染、抗肿瘤等作用，从而起到抗衰老及延寿的作用。

淮山在《神农本草经》有记载，称其“性平，味甘，补脾胃，益肺肾，生津止渴，益肾气，止泻痢，化痰涎，润皮毛”。