梅干菜怎么挑 选购技巧
科普小知识
2023-11-28 13:34:51
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梅干菜是一种晒干的蔬菜,传统经典的做法就是制作梅干菜扣肉,味道香而不腻。那么,梅干菜怎么挑?梅干菜怎么做好吃?
梅干菜好吃吗
打开袋子扑鼻而来的是一股纯粹的清香,忍不住抓了一把(很好闻的味道,不知怎么形容更好,请看官多多包涵)。色泽油光黄黑,但稍显细碎。
泡发后倒没有那种细碎感了,关键是干净,无泥沙等沉淀物。热气腾腾的梅干菜肉丸出锅喽~清香怡人,令人食指大动(个人觉得烹饪时间长些,以使菜菜更软烂口感更佳)。
梅干菜怎么做好吃
蒸梅菜扣肉,梅干菜颜色很正,盐很少,这点特别好。不仅外观好,味道也特别地道,满屋香味。色泽红亮,梅干菜油光光,鲜而不咸,味道鲜美。回到家,菜刚刚出锅,头一次做梅干菜,说实在的,比在饭店吃到的好吃,浓浓的梅干菜香,肉也吸收了梅菜的香气。
梅干菜怎么选购
一,梅菜干很好,色泽新鲜
二,水分含量适中手感好
三,干净无沙浸泡后未见盘底有沙
四,盐分少泡好不用加工直接用
五,包装精美,透明塑料加纸袋防潮防虫
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