吐鲁番羊杂碎 科普小知识 2023-11-28 17:55:39 ... 羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。制作羊杂碎还讲究“三 料”、“三汤”、“三味”。“杂碎三料”是心、肝、肺， 下锅的时候切成碎丁或薄片；三副料（又叫三白）是肠（生油的）、肚（生味 的）、头蹄肉（架碗充数的），下锅时要切成细丝和长条。 上一篇： 酸奶子 下一篇： 吐鲁番葡萄干 推荐阅读 羊血肠煮多长时间能熟 羊血肠是蒸还是煮 高原野生羊肚菌 冬季来一碗暖身滋补的羊排汤吧！ 牛排猪排羊排的烧烤技巧一次学会 如何挑选羊排 羊排白萝卜汤的做法了解 羊排如何腌制？烤羊排的腌制方法 羊排的做法 迷迭香烤羊排的制作方法 羊排可以炖海带吗 羊排能和海带一起炖吗 羊排萝卜汤的做法有哪些？