欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是: 首页  >  生活

上海特色小吃有什么 上海有什么特色小吃

科普小知识 2023-11-29 18:46:39
...

上海特色小吃有南翔小笼,上海生煎包,排骨年糕,油氽馒头,上海酱鸭,蟹壳黄等等,都是颇具上海特色的美味小吃,口味丰富,营养健康。

上海生煎包

上海特色小吃有什么 上海有什么特色小吃

上海生煎包是很知名的上海特色小吃,也被叫做生煎,上海生煎包是一种地道的上海点心,已经有上百年的历史了。上海人一般叫“包子”为“馒头”,所以上海生煎包也被叫做生煎馒头,馅料一般是以鲜猪肉加皮冻为主。外皮底部呈现金黄色,上半部撒了芝麻、香葱,味道很香,咬一口满嘴汤汁,有芝麻及葱香味。

南翔小笼

上海特色小吃有什么 上海有什么特色小吃

南翔小笼就是我们知道的”南翔小笼包“,传统名吃,也是上海特色小吃中比较有名的。皮薄、肉嫩、汁多、味鲜,小笼包里面的馅料是夹心腿肉,加入了姜末和肉皮冻、盐、酱油等制作而成,皮是用不发酵的精面粉制成的。吃起来口感比较新鲜,但是价格并不贵。

排骨年糕

上海特色小吃有什么 上海有什么特色小吃

排骨年糕经济实惠,是上海独具风味的传统小吃。大排配上小而薄的年糕之后,油氽、烧煮做成,排骨年糕既有排骨的香味,又有年糕的软糯酥脆,口感甜辣,鲜嫩适口。排骨年糕是一道特色风味小吃,很多当地的餐厅都可以吃到。

葱油拌面

上海特色小吃有什么 上海有什么特色小吃

开洋葱油面是上海特色小吃,在上海地区家喻户晓,很多人喜欢吃。开洋葱油面的制作方法还是很讲究的,葱白切成寸段,放温油锅中炸制,然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋,即成开洋葱油。葱油拌面的面条是很劲道的,沥去汤汁,拌上葱油,色泽鲜艳,食之润滑爽口,虾味鲜香,葱香扑鼻,营养丰富。

上海酱鸭

上海特色小吃有什么 上海有什么特色小吃

上海酱鸭是最能代表上海风味的美上海美食之一,酱鸭色泽黄黑,具有鲜、香、酥、嫩的特点。吃了之后有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效。上海酱鸭鸭肉鲜嫩,咸甜适中,香浓味醇,色泽红亮,没有油腻感,有辣味。梅其中光明邨的人气非常高,每天排队的人里三层外三层的。

蟹壳黄

上海特色小吃有什么 上海有什么特色小吃

上海蟹壳黄大家肯定都听说过了,这是上海特色小吃,始创于20年代初期,因为形状比较像蟹壳,色泽金黄,油而不腻等特点,深受上海人的喜爱。蟹壳黄采用油酥面加酵面制坯,做成扁圆形饼,饼面粘上一层芝麻,馅料有咸有甜,咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。