欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是: 首页  >  生活

麦芽糖煮银耳汤的步骤 麦芽糖怎么煮银耳汤

科普小知识 2023-11-30 12:30:51
...

银耳汤是大家平常都喜欢喝的,有些地方会把银耳汤当做早餐,煮银耳汤不仅可以用冰糖,还可以用麦芽糖,麦芽糖煮银耳汤也是很好喝的。

麦芽糖煮银耳汤的步骤

原材料:银耳,麦芽糖

1、在煮银耳之前,要先将银耳泡发,将银耳根部的蒂去掉。将银耳洗干净过后备用。

2、将银耳放在碗里面,加入适量的麦芽糖,隔水加热。蒸熟了过后就可以吃了。麦芽糖和银耳一起煮汤,是非常适合胃阳虚型消化性溃疡,一天喝一次,连续喝7天就能缓解。

麦芽糖煮银耳汤的步骤 麦芽糖怎么煮银耳汤

麦芽糖怎么煮银耳汤

1、银耳掰碎用热水泡开一小时剪去黄色蒂。加3倍水,加少许薏仁,然后加麦芽糖,高压锅35分钟,压好后加入枸杞再压5分钟。为了口感更好,可再搁几小时,喜欢吃凉的就放冰箱。

2、薄荷糖:用新鲜薄荷叶,加淡盐水泡10分钟,再冲洗干净拿厨房纸吸干表面水,放入小碗加适量白砂糖捣和捻碎。薄荷糖成品,在银耳羹中加一勺薄荷糖。

3、就做好了薄荷清爽银耳羹,在银耳羹中加一勺糖桂花,就做好了金桂幽香银耳羹。

麦芽糖煮银耳汤的步骤 麦芽糖怎么煮银耳汤

麦芽糖适合小孩子吃吗

小孩子是最适合吃麦芽糖的,吃了不那么容易长蛀牙,吃了麦芽糖还可以养颜,补脾益气,缓急止痛,缓解便秘等。芽糖的硬度没有那么高,吃在嘴里比较粘牙,虽然市面上的麦芽糖几乎都是加了甘蔗糖进去的。平时吃的糖比较硬,可以选择甜味比较多,吃了对身体的好处不是那么多,还容易长蛀牙。

麦芽糖煮银耳汤的步骤 麦芽糖怎么煮银耳汤

自制麦芽糖的方法

1、选料。选择干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)、玉米(或糯米)、以及无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其他原料的配比为1:10,即1千克小麦(或大麦),配以10千克玉米(或糯米)以及红薯等。玉米需粉碎成小米大小,红薯需粉碎成豆渣状,但不能粉碎成粉状。

2、育芽。将小麦麦粒或大麦麦粒洗净,放入木桶或瓦缸内,加水浸泡。浸泡的水,夏天用冷却水,冬天用温水。将麦粒浸泡24小时后捞出,放入箩筐内,每天用温水淋芽两三次,水温不要超过30℃。经过3天—4天后,待麦粒长出二叶包心时,将其切成碎段,且越碎越好。

3、蒸煮。将玉米碎粒或糯米洗净,在水中浸泡4小时—6小时,待吸水膨胀后,捞起沥干,置于大饭锅或蒸笼内,以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时,取出铺摊于竹席上,晾凉至40℃—50℃。

4、发酵。将晾凉的玉米碎粒或糯米,拌入已切碎的小麦芽或大麦芽,发酵5小时—6小时,再装入布袋内,扎牢袋口。

5、压榨。将布袋置于压榨机或土制榨汁机上,榨出汁液,即为麦芽糖。

6、浓缩。炸出的汁液经过加热熬煮,便可浓缩成一定的浓度,当水分小于18%的时候可在阴凉干燥处保存1年以上。水分小于15%可以在阴凉干燥处保存若干时间。