韩北忠
科普小知识2022-06-14 12:42:31
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中国农业大学，食品学院，教授，副院长。北京市食品学会副理事长。中国农学会农产品加工与贮藏分会常务理事。中国微生物学会科技开发与咨询工作委员会委员。《中国酿造》杂志英文翻译。《食品研究与开发》编委。主要研究方向：食品微生物学、发酵工程。
性别：男
出生日期：1961年02月
所学专业：食品微生物室
籍贯：山西
民族：汉族
毕业院校：荷兰Wageningen大学
学位：博士
所属行业：教育行业
职务：食品学院教授/副院长
1、个人履历
| 1988.05-1997.11 | 北京农业工程大学食品工程系副教授描述：1988.5.—1997.11.北京农业工程大学，食品工程系，讲师，副教授 |
| 2003.02-至今 | 中国农业大学食品学院教授/副院长描述：2003.2.—今中国农业大学，食品学院，教授，副院长 |
2、荣誉成绩
| 主要科研项目：主持国家自然科学基金项目“金黄色葡萄球菌生物被膜形成中代谢物组的变化规律”（2008-2010）；主持国家高技术研究发展计划（863计划）“优良葡萄酒酿酒酵母基因工程构建”（2007-2010）；主持“十一五”国家科技支撑计划子课题“双歧杆菌与唾液乳杆菌代谢组学研究”（2006-2010）；主持高等学校博士学科点专项科研基金项目“食源性病原菌生物被膜的研究”（2005-2007）；中荷合作项目“中国酿酒大曲中微生物菌相分析及优势菌功能的研究”（中方主持人）（2007-2011）。 | |
| 教学工作：主持北京市精品课《发酵工程》课程建设；主讲博士生课程《食品生物技术Seminar》；主讲硕士生课程《发酵工程专题》、《高级食品微生物学》；主讲本科生课程《生物工程专业英语》《发酵食品学》。 | |
| 奖励：2004年，北京市“教育创新标兵”；2006年，中国农业大学杰出教师 |
3、精彩语录
| “研究中国酿酒大曲中微生物菌群及优势菌功能，对提高白酒的产量和质量，有效控制发酵条件，实现优质白酒的生产具有重大的意义。” | 研究中国酿酒大曲中微生物菌群及优势菌功能，对提高白酒的产量和质量，有效控制发酵条件，实现优质白酒的生产具有重大的意义。 |
| “科研要顶天立地，教学要转变观念。” | “解民生之多艰”，作为教授，应该做好自己的科研工作，积极探索和研究国家科技需求。我本人主持国家科技支撑项目、“863计划”项目等等，但是在此我想提两个项目，一个是与荷兰合作的“中国传统发酵食品微生物的菌相分析以及优势菌的研究”，第二是科技人员服务企业项目“低盐固态生产酱油的研究”。我想这两个项目正体现了我们学校大力提倡的科学研究要“顶天立地”的要求。所谓“顶天”，做“863计划”，也能发表SCI文章；所谓“立地”，我们解决实际问题，为企业开发新的产品。 |
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