2020年夜饭是什么时候吃_2020吃年夜饭有什么讲究

　　2020年夜饭是什么时候吃?2020年夜饭一般除夕晚上吃，不管多晚都要等到远在他乡的游子回家的那一刻才动筷子，这是每个在家父母的期盼和做法，都希望能够看到家人齐聚一起的欢乐融融。那么，你知道2020吃年夜饭有什么讲究吗?下面是小编为大家收集的关于2020年夜饭是什么时候吃_2020吃年夜饭有什么讲究。希望可以帮助大家。

　　2020年夜饭是什么时候吃

　　年夜饭在一年的最后一天，除夕的时候吃。2020年年夜饭在2020年1月24日吃。

　　农历除夕是一年的最后一天，这天晚上的最后一顿饭就被叫做年夜饭，对于中国人来说，这是一年中最重要的一顿饭，又称“团圆饭”、“团年”或“合家欢”，这顿饭意味着告别旧岁迎来新岁。

　　除夕这天，正是人们准备除旧迎新的时候，此时一家相聚共进晚餐。一年一度的团圆饭，表现出的正是中华大地上。每个家庭成员间的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。

　　我国早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗。旧时，由于生活水平较低，平时做不到饮食丰厚，只有到了过年时才能改善一下，因此对年夜饭的质量和内容要求较高，饭菜要尽可能丰富，一是为了解馋，二是这种充实感预示着来年的丰衣足食。

　　同时，古代人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪的作用，因此，年夜饭的特点是全家大团圆的宴会，无论男女老幼都要参加。为了这个团圆，外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家来，如果没能及时赶回来，餐桌上要给未归人留一个空位，摆一双筷，表示全家团聚。

　　如今，随着现代生活的变化，都市除夕又出现了“年午饭”。鉴于年夜饭预订火爆、市场潜力巨大，各商家推陈出新做了一些尝试，推出了大年三十中午和下午的宴席，这被称为“年午饭”，下午版的“年夜饭”等。

　　2020吃年夜饭有什么讲究

　　1、年夜饭上一盘鱼大家都约定约成的不动一下筷子，图一个年年有鱼(余)的好彩头。

　　2、过年成年人还不宜喝汤，意思是成年人总在外面奔波，外面汤汤水水的总不好。

　　3、一盘冬笋炒肉象征着“节节高”，大家爱吃不爱吃都要吃一点。主要用黄花菜、豆腐干、冬笋、香菇、肉丝等炒成的“和气菜”端上了一后，大家也都要象征性地吃一点，尤其是兄弟姐妹、婆媳妯俚，仿佛吃了这道“和气菜”来年大家一切都和和气气起来。

　　4、到了晚上10点多钟，该是接灶神的时候，大人们便来到贴着“上天言好事、下界保平安”的厨房灶边，象征性地放一挂鞭炮，算是接了灶神。

　　5、吃饭期间讲话的内容也有许多的说法，不能哭，不能吵架，吃完了不能说“饱”，要说“充实”，饺子在煮的过程中破了还不能说“破”，要说饺子煮“挣”了，含有挣钱的意思，不要谈论什么死亡生病等话题等等。这里教大家一招，过年期间一切事情都以说吉祥话办吉利事为准，总是不会错的。

　　年夜饭要膳食平衡

　　1、荤素食要有合适的比例。在科学安排年夜饭时，决不应该让荤食多于素食。因为年节病的祸首主要就是肉食过多，所以，从健康上讲，一定不能让大鱼大肉唱主角。

　　2、不能忽视粮谷类主食。粮谷类食物中碳水化合物是主要能源，这一条在年夜饭时也不能改变。在粮谷类食物中要有粗杂粮，粗杂粮富含的维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，是人体不可缺少的营养素。对于平素吃惯了精米白面的城里人，年夜饭的主食最宜采用粗粮细作，除了其营养价值较高外，还在于调换口味，受人欢迎。年夜饭的谷物主食不应单一，应有2-3个花样，添加果品作的粥食，既容易消化，又富营养。

　　3、烹调时不宜多用煎与炸。煎、炸、炒都要消耗大量的油，提倡煮、炖，蔬菜能生吃尽量生吃，目的是少用油。

　　4、量不宜大。菜肴品种多和量大，会让人摄取过多的热量，还势必用盐多。现在食品市场极大丰盛，完全不必要在年夜饭时集中一顿品尝美食大餐。一般说，一家五口人，年夜饭安排十道菜肴就可以了。

　　年夜饭参考菜谱

　　二道凉菜：绿豆芽拌海蜇丝、水煮五香花生米拌黄瓜丁。

　　六道热菜：糖醋黄鱼、葱爆海参、小鸡板栗炖蘑菇、扇贝烧油菜、蒜茸黑木耳烧茼蒿、蚝油白菜炒胡萝卜。

　　二道汤菜：南瓜蟹肉羹、菠菜黄豆肉丸汤。

　　二道主食：韭菜洋葱香菇虾仁水饺、玉米面豆面小窝头。

　　二道粥食：大枣桂圆小米粥、鲍鱼丁百合糯米粥。

　　吃年夜饭要注意事项

　　1、青菜一定要充足。一桌菜，最好有1/5-1/4的青菜，其中一半以上应该是深绿色蔬菜。

　　2、不宜空腹大量吃肉，最好先用蔬菜打底，一口菜一口肉一口主食。

　　3、吃饺子最好搭配炒青菜或大拌菜，才能营养均衡。

　　4、尽量喝健康的饮料，比如茶水、果蔬汁，碳酸饮料要少喝，酒更要限量，老年人提倡喝自制现榨果蔬汁。

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