拜泉芸豆
拜泉芸豆，黑龙江省拜泉县特产，中国地理标志产品。拜泉县是全国农业生态先进县，芸豆的种植有着优良的自然条件和悠久的历史，被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会命名为“中国芸豆之乡”。
名称：拜泉芸豆
地区：黑龙江齐齐哈尔
分类：蔬菜,豆类
特征：色泽光亮、颗粒饱满
1、由来
拜泉芸豆
芸豆种植在拜泉县有着传统的习惯和悠久的历史，农民在生产过程中积累了丰富的种植经验，全县年均芸豆种植面积在10万亩左右，产量在1.2万吨以上。特别是2000年被中国特产之乡组委会命名为中国芸豆之乡以来，拜泉县委、县0紧紧抓住这一蕴藏无限商机的难得机遇，大力发展芸豆产业，全县涌现出了多个芸豆生产专业村、屯和专业种植大户。
2、人文历史
拜泉芸豆
用黄米面、小麦粉、玉米面、糯米面乃至土豆淀粉制作外皮，包出的各种豆包类食品香美可口，诱人食欲，而且抗饿，在温饱难以解决的困难生存条件下属硬干粮，在城里人心目中，以芸豆为原料的黏豆包是比细粮还要珍贵的佳食美餐。特别是在广大农村，一进腊月门，家家淘黄米，户户包豆包，村民们互相帮忙，围火盆，就油烛，嘻嘻哈哈、热火朝天地包着一盖帘又一盖帘的黏豆包备用，要一直忙到腊月二十三（小年）以后。而整个正月里每天两顿饭中至少有一顿吃黏豆包；夏锄期间，为保持体力，每天也少不了一顿黏豆包，形成了独特的饮食文化传统。
“胖芸豆、大发糕，豆沙馅、黏豆包”，成为拜泉农家独具特色的古老传统。在计划经济时代，拜泉芸豆是仅有的几种出口产品中的重中之重，当时主要是远销苏东。黏豆包为代表的芸豆食品成为拜泉人的一种时尚、一种生活方式、一种餐饮文化标志。
3、特点
黑龙江省拜泉县传统产品－－芸豆以质地纯、品种好、无污染在国内外享有盛誉。因拜泉县无霜期长，雨水充足，十分适宜芸豆生长。拜泉产的芸豆籽粒饱满，口味香甜。拜泉县芸豆自1999年经黑龙江省绿办各项检查、验收合格，获得了绿色食品认证。2000年被中国绿色食品发展中心授予A级绿色食品。同时被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会命名为“中国芸豆之乡”。
4、价值
食用价值
拜泉芸豆芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。嫩荚约含蛋白质6%，纤维10%，糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。
药用价值
现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。
5、生长特征
拜泉芸豆
种子发芽适温为20-25℃，8℃以下或35℃以上发芽受阻。幼苗生长适温为18-20℃，8℃时受冷害。开花结荚适温为20-25℃，高于27℃或低于15℃容易出现不完全花，而导致落花落荚。
菜豆属短日性蔬菜，但多数品种对日长短要求不严格，四季都能栽培，故有“四季豆”之称。南北各地均可相互引种。
菜豆对土质的要求不严格，但适宜生长在土层深厚、排水良好、有机质丰富的中性壤土中。菜豆对肥料的要求以磷、钾较多，氮也需要。在幼苗期和孕蕾期要有适量氮肥供应，才能保证丰产。
菜豆在整个生长期间要求湿润状态，由于根系发达，所以能耐一定程度的干旱，但开花结荚时对缺水或积水尤敏感，水分过多，会引起烂根。
6、地理标志
根据《农产品地理标志管理办法》规定，黑龙江省拜泉县兴国乡芸豆协会申请对“拜泉芸豆”农产品实施农产品地理标志保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，农业部决定于2009年5月20日准予登记。
7、保护范围
黑龙江省拜泉县境内，包括拜泉镇、丰产乡、长春镇、大众乡、兴农镇、兴华乡、上升乡、国富镇、新生乡、三道镇、兴国乡、爱农乡、富强镇、龙泉镇、永勤乡、时中乡，地理坐标为东经125°30′-126°33′，北纬47°17′-47°52′。
质量控制技术规范
国家标准：AGI2009-02-00138。
8、生产要求
产地环境选择
要选择地势高燥，排灌方便，地下水位较低，土层深厚、疏松、肥沃的土壤的地块，并符合NY5332的规定。
生产技术措施
品种选择
选择抗病、优质、高产、商品性好、符合目前市场消费习惯的品种，在播种前要做好种子的纯度、净度、千粒重、发芽率、水分和病虫害等检验。
选地
选用排水好，肥力高，有灌溉条件的地块，实行早耕深翻，做到精细整地，以期提高土壤保水保肥能力。芸豆的根瘤菌不很发达，加之植株生长初期根瘤菌固氮能力较弱，为了促进前期生长发育，施足底肥是十分重要的。一般每亩施入充分腐熟的优质有机肥（有机质含量9%以上）2500公斤，过磷酸钙50公斤，氯化钾15公斤作基肥，养分含量不足时用化肥补充，使芸豆前期有充足的养分，为全生育期生长打下良好的基础。
适时播种
播种期一般为5月至6月上旬，每亩用种3公斤，保苗6000-8000株。
田间管理
种植芸豆前期要注意控制水分，到开花结荚时浇足第一次水，以后看土壤墒情，适时灌水，既要保持土壤湿润，又要注意控制田间湿度，以避免发生病害。开花初期看田间情况，每亩追施尿素5公斤，结荚盛期每亩再追施尿素5公斤及复合肥10公斤，中后期加强肥水管理，可使植株形成较多的侧蔓花序，并使主蔓上原有的花序继续开花座荚，延长采收期。
病虫害防治
如发生锈病、白粉病，用75%达科宁可湿性粉剂800倍喷雾，灰霉病，用50%速克灵可湿性粉剂1500倍喷雾。
收获
芸豆一般在8月中旬左右收获。
建立档案
基地农户要对种植芸豆的全过程建立档案，全面记载种、肥、药的使用情况，使用时间、使用数量以及在田间管理上采用农艺措施，以备查阅。
9、品质特征
外在感官特征
产品色泽光亮、颗粒饱满。
内在品质指标
产品营养含量高，含有蛋白质大于19%、脂肪大于1%、多种矿物质，钙含量大于90mg/100g、铁大于6mg/100g，锌大于27mg/100g氨基酸总量大于为20%，维生素含量较高，食品香美可口，诱人食欲。
执行标准
安拜泉芸豆生产环境质量达到NY5332-2006无公害食品，大田作物产地环境条件要求，产品质量达到NY5202-2005无公害食品粮用豆标准。
包装标识
包装：销售的芸豆，应按照《*农产品质量安全法》的相关规定进行包装。
标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（拜泉县芸豆名称和公共标识图案组合标注型式）。标清产品、品名、等级、重量，并注明检验人员姓名或代号。
其它：运输、贮藏应符合《*农产品质量安全法》的相关规定。
10、拜泉县
拜泉县隶属于黑龙江省中部偏西，地处小兴安岭余脉与松嫩平原的过渡地带，东经125°30′至126°31′，北纬47°20′至47°55′，行政隶属齐齐哈尔市。
拜泉县幅员面积3599.15平方公里，其中耕地面积375.3万亩、草原面积17.8万亩、水域面积8万亩。拜泉县储量3000万吨的膨润土矿、储量143.5万吨的英砂矿、日流量31.2—38.4立方米的天然矿泉水和粘土矿、磷、硅化钼、草炭等矿产资源。拜泉县位于世界三大黑土带上，土质肥沃，光热水资源配合同期，有利于多种农作物生长，主要粮食作物有玉米、大豆、小麦、马铃薯、芸豆等，经济作物主要有亚麻、甜菜、葵花等。
1996年，拜泉县获"黑龙江省省长特别奖"、“国际生态工程”一等奖。
1999年，拜泉县获得第三届“地球奖“。
2001年，拜泉县被国际工发组织确定为“国际绿色产业示范区”。
2011年，拜泉县被评为“全国产粮百强县”、“全国水土保持先进县”、“全国造林绿化百佳县"、“全国生态农业建设先进县”；被中国特产之乡组委会命名为“中国芸豆之乡”、“中国黄肉牛之乡”、“中国北方生态旅游之乡”和“中国北方苗木之乡”。