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电饭煲煮饭有锅巴怎么回事

科普小知识2022-01-08 20:28:50
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电饭煲煮饭有锅巴,有可能是电饭煲的内胆损坏,导致底部的米饭受到高温蒸煮产生锅巴。锅巴没有什么危害,但是它质地比较硬,不适合有胃病的患者食用。烹饪米饭的中途可以翻一下米饭,这样就不容易出现锅巴。

电饭煲煮饭有锅巴的原因

电饭煲煮饭有锅巴怎么回事

电饭煲煮饭有锅巴的原因有很多,有可能是电饭煲的内胆损坏,因此导致温度变高造成紧贴锅底的米饭变成锅巴;还有可能是因为水给少了,这样电饭煲烹饪的时候把水分蒸干,导致底部的米饭加速受热之后就会变成锅巴。

电饭煲煮饭有锅巴怎么回事

虽然制成的锅巴没有什么危害,不影响米饭食用。但是对于消化不良的患者以及有胃病的患者来说,这种硬锅巴不适合胃部消化,长时间吃米饭锅巴容易加重消化不良的症状,还会刺激胃部,影响肠胃对于营养物质的吸收。

电饭煲煮饭有锅巴怎么回事

如果经常做饭有锅巴的话,建议蒸饭中途的时候时不时用筷子搅拌一下,这样可以让米饭均匀受热。还有一种方法是,在制作米饭的时候先在锅底加一层油,这样起到润滑的作用就不容易产生锅巴,或者直接换一个新的电饭煲。