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鲜银耳有毒吗 辟谣

科普小知识2021-10-06 01:31:17
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鲜银耳其实没有毒,很多人认为鲜银耳有毒是因为食用鲜银耳之后会出现不适症状,这其实是鲜银耳内的卟啉成分在发生反应。卟啉成分并没有毒性,只是经过光照后会产生过敏反应,因此吃完鲜银耳之后不要立即去太阳下暴晒就不会出现不适症状。

鲜银耳没有毒

鲜银耳有毒吗 辟谣

鲜银耳没有毒,很多人认为鲜银耳有毒主要是因为食用鲜银耳之后出现的症状。吃完鲜银耳会产生皮肤红肿、痒痛、咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、全身乏力的症状,这其实是因为鲜银耳内含有卟啉类光感物质。

鲜银耳有毒吗 辟谣

其实卟啉类光感物质并没有毒,只是被人体摄入之后会通过血液循环进入血液细胞,并且在日光的作用下产生一系列的过敏反应。因此鲜银耳虽然没有毒,但是在食用的时候还是要清洗处理,这样才不会引起过敏症状。

鲜银耳有毒吗 辟谣

在日常生活中常见的苋菜、菠菜等蔬菜里也含有卟啉成分,只要食用的时候不要一次性吃很多,并且吃完之后不要立即去晒太阳就不会引起过敏反应。在食用鲜银耳的时候要注意银耳的新鲜度,如果银耳发粘、发软有可能就会变质。