喝冷的咖啡致癌是谣言吗

怎样避免被食品谣言误导是我们日常生活中要了解的重要知识。咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。那么喝冷的咖啡致癌是谣言吗？下面就带大家来了解一下这一生活谣言安全小知识。

喝冷的咖啡致癌是谣言，喝“常温咖啡”不会提高癌症风险，但是喝65摄氏度以上的“过烫咖啡”会提高食道癌风险。不光是热咖啡，饮用65摄氏度以上的热茶或其他热饮，均会提高食道癌风险。

国际癌症研究机构上一次评估咖啡的致癌风险是在1991年，自那时起把咖啡列为“可能致癌物”。然而，自那以后展开的诸多研究均无法把咖啡与致癌风险挂钩。

一直被怀疑可能致癌的咖啡，只要在「被端上来的正常温度」下饮用，并不存在相关危险性。还表示喝咖啡“有强烈的抗氧化效果”，对胰腺、乳房和前列腺无致癌作用，咖啡可以降低患肝癌和子宫内膜癌的风险。

所以说，致癌的原因不是咖啡本身，而是温度。所以喝茶、喝汤，都需要注意别喝烫嘴的。