猪脚怎么炖出白汤
科普小知识2021-11-30 21:53:31
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炖猪脚前将猪脚焯水可以使猪脚汤更白,焯水能去除猪脚的杂质,猪脚汤适合青少年和孕妇食用,不适合高血压及胆囊炎患者,选择猪脚要选肉白色、没有异味的,这样的猪脚更有营养,能滋补气血,美容养颜。
猪脚炖出白汤的方法
1、焯水
炖猪脚前将猪脚焯水可以使猪脚汤更白,焯水后的猪脚去除了杂质,减少臭味,容易被炖烂,猪脚汤适合青少年和孕妇食用,不适合高血压、胆囊炎患者食用。
2、选择
选择猪脚时要注意猪脚的颜色,颜色过白的可能是经过了化学加工,颜色过黑的可能是不健康不新鲜的,品质好的猪脚呈肉白色、手感较软、没有异味,更有营养。
3、营养
猪脚汤含有丰富的脂肪、胆固醇和胶原蛋白,营养价值很高,食用可以美容养颜,滋补气血,延缓皮肤衰老,还能缓解手脚冰凉、腰膝酸软和四肢无力的症状。
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