鲜奶可以加热吗
科普小知识2022-02-25 23:29:23
...
鲜奶可以加热,老人和儿童等肠胃功能比较虚弱的人,适合温热牛奶后饮用。鲜奶的加热温度不能过高,如果鲜奶长时间沸腾,其中的蛋白质凝固会产生不好消化的胶状物,降低牛奶原本的营养价值,并影响鲜奶的口感。
鲜奶能加热吗
鲜奶可以加热。鲜奶中含有丰富的微量元素、钙元素和蛋白质,一般人皆可饮用,老人和儿童等肠胃功能比较虚弱的人,适合温热牛奶后饮用。
鲜奶的加热温度不能过高,如果鲜奶长时间沸腾,其中的蛋白质凝固会产生不好消化的胶状物,降低牛奶原本的营养价值,并影响鲜奶的口感。
鲜奶最好密封后放在阴凉处或者冰箱里冷藏保存,温度控制在2~6摄氏度,以免影响鲜奶的品质。新鲜的牛奶最好尽快饮用,采取冷藏的方法一般能储存两天左右,过久则容易滋生细菌。