不止减肥：禁食确实有益身体

信用:瑞晶创意

2017年，“间歇性禁食”是争论最激烈的饮食趋势。现在，萨里大学的一项新研究表明，这种饮食习惯确实对健康有益。

研究人员招募了27名超重志愿者，要求他们减掉5%的体重。志愿者被分成两组。第一组被给予“5:2饮食”，第二组被给予“每日热量限制”。他们旨在探索“5:2饮食”如何影响身体在饭后代谢脂肪和葡萄糖的能力，并比较两组的减肥效果。

所谓的“5:2饮食”是指正常饮食5天，每周禁食2天(热量限制在600千卡以下)。同时，“每日热量限制法”意味着每天消耗的热量比保持体重所需的热量少600卡路里——女性每天消耗大约1400卡路里，而男性每天消耗大约1900卡路里。

实验结果

首先，应该指出的是，本研究的样本量相对较小。此外，两组中各有20%的志愿者退出了研究——要么是因为他们无法忍受饮食习惯，要么是因为他们无法达到5%的减肥目标。

然而，对于那些完成实验的人来说，“5:2饮食”比“每日热量限制法”要好——前者需要59天才能达到减肥目标，而后者需要73天。

此外，与“每日热量限制组”相比，“5:2饮食组”在饭后代谢脂肪(甘油三酯)更快。两组间糖代谢速度无差异。然而，研究人员惊讶地发现，餐后两组之间的C肽浓度存在差异(C肽是胰腺分泌胰岛素的标志)，但这种差异的具体影响需要进一步研究。

研究人员还发现，“5:2饮食组”的收缩压下降了9%，而“每日热量限制组”的收缩压上升了2%。收缩压降低可以降低动脉压，从而减少心脏病发作和中风。

然而，正如我们所见，一些志愿者无法忍受“5:2饮食”。这意味着这种方法并不适合每个人。事实上，成功饮食的关键是找到一种可以长期坚持的饮食。但是对于那些成功坚持“5:2饮食”的人来说，这种饮食可能会带来一些健康益处。然而，科学家需要进一步的研究来证实上述结论，了解“5:2饮食”的内在机制，提高人们的耐受性。