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粥的糖分高还是米饭

科普小知识2022-06-28 05:42:12
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粥的糖分比米饭高。经过较长时间熬煮后的粥呈粘稠状,米中的淀粉粒在加热吸水后膨胀、崩解,此状态下更容易被人体吸收利用。粥进入人体内后会迅速变成糖分进入血液,血糖升高速度比米饭快。

粥的糖分高还是米饭

粥,也称糜,是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。粥,一般有煮和焖两种方法。

在中国有文字记载的历史中,粥的身影一直存在。关于粥的文字,最早见于周书:黄帝始烹谷为粥。

粥的分类有:小麦粥、寒食粥、三米粥、甜浆粥、番薯粥、胡萝卜粥、枣仁龙眼粥、绿豆粥、酥蜜粥、薏米红豆粥、山楂粥、螃蟹粥等。