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芥菜不焯水可以直接炒来吃吗

科普小知识2022-05-18 06:50:20
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芥菜不焯水是可以直接炒来吃的,但是建议先焯水在炒,因为芥菜中含有大量的草酸,而草酸进入人体之后容易影响钙质的吸收,从而不利人体的健康,其次芥菜中还含有一定量的亚硫酸钠,具有一定微毒性,需要进行焯水才能将其清除。

芥菜

芥菜不焯水可以直接炒来吃吗

芥菜,是十字花科,芸苔属一年生草本植物,在中国各地都有栽培,叶子可盐腌食用,种子及全草可供药用。

芥菜喜冷凉湿润的环境,忌炎热干旱,不耐霜冻,需较强光照条件,孕蕾、抽蔓、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。

芥菜对土壤条件要求不十分严格,但适宜在土壤肥沃、土层深厚、灌排水条件良好、光照充足、通透性较好、保水保肥的中性壤土种植。