“人造肉”公司正式上市，你会选择“植物肉”吗？

美国人造肉类公司Beyond Watch周四在纳斯达克上市，其股价在一个小时内上涨了一倍多。这是第一家完成首次公开募股的人造肉公司。该公司的实验室可以通过植物氨基酸生产味道类似牛肉、猪肉和家禽的产品，并且已经向北美的3万家杂货店、餐馆和学校供应肉类。

Beyond肉类公司表示，自2016年以来，该公司已售出数千万个汉堡。其官方网站强调，与普通牛肉汉堡相比，他们的人造肉汉堡在生产过程中可以节约99%的水、93%的土地、90%的排放和46%的能源。

《超越肉类》拥有大量个人投资者，包括微软创始人比尔·盖茨、著名影星莱昂纳多·迪卡普里奥和前麦当劳首席执行官唐·汤普森。

目前，人造肉有两个普遍的想法:一是从豆类、小麦和其他植物中提取蛋白质来模拟肉的味道，并将其加工成与肉纤维味道相似的“素肉”；第二种方法是从动物体内提取干细胞，并向培养容器中加入氧气、糖和其他营养物质。无可估量属于前者。使用新技术和新方法后，Beyond肉类公司的人造肉尝起来和真正的肉很相似。

据了解，美国人对这种蔬菜肉更感兴趣。在过去的三年里，这类产品的销量增长了42%，达到8.88亿美元。目前，该公司已经开始向肉类爱好者出售这种蔬菜肉。该公司的首席执行官说，该公司将出售蔬菜肉三明治相当好，并将扩大到所有汉堡王在美国的餐馆。