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炒豆角需要焯水几分钟

科普小知识2021-09-01 06:54:59
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炒豆角焯水3—5分钟即可,不用焯太久,焯久了就会煮软了,焯水的时候一般都用开水焯,然后过过冷水,这样口感比较好,且豆角一般含有皂甙和血球凝集素,焯水可以高温去除这些毒素,避免造成食物中毒。

豆角

炒豆角需要焯水几分钟

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜,又名豇豆、长豇豆、带豆,其富含蛋白质、胡萝卜素,营养价值高,口感好。

豆角是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位,适应性强,既可以露地栽培,也可以保护地种植,同时还可以周年生产。

豆角在生长过程中喜温暖,经不起霜冻,对日照的要求不严格,比较耐旱,但种子在发芽时需要一定的水分,否则对豆角的出苗会有一定的影响。