《益部方物略记》：经典版“舌尖上的成都”

自古以来，四川就是一块幸福的土地。根据西南地方志华阳国家编年史，“肥沃的土地(在四川)是丰富的和奢侈的意外到来。”几千年来，成都人一直过着安逸的生活。最近，“2018中国最幸福城市”被宣布。成都排名第一，第11次获得“中国最幸福城市”的称号。超过9亿人参加了调查，300多家媒体报道了这一事件。(成都日报)

蜀人聊天(聊天，网络地图)

从古至今，研究成都风土人情，分析蜀人幸福生活，特别是饮食文化的书籍很多，但为数不多。其中一部是一部综合性地方志，记载了成都及其周边地区几千年来的特产、生物、饮食等内容，至今保存完好。这本书的作者，作为成都的一位父亲和母亲官员，在吃喝玩乐的同时，轻松地管理着成都，演奏着经典版本的《舌尖上的成都》...

春节放假三个月。

北宋佑六年(1054)，正月初二，成都的大街上挤满了唱歌跳舞的人。宜州刺史(成都刺史，四川)宋祁带着一个帮手出城去玩。这位55岁的宋代知府没有官架子，相反，他非常熟悉人民，非常脚踏实地。

宋琪和他的下属将休三个月的春假。成都是一个富裕和繁荣的地方，世界和平的日子是最好的。人们喜欢找乐子。每一个蚕市场和郊游的节日，整个城市充满了喜悦和兴奋。宋琪原本是一个喜欢找乐子的人，很自然地来到这里。他经常早上在钟毅寺招待客人，晚上在大慈寺招待客人。他总是很忙。后来，他是第一个实行三个月春假制度的官员，也就是说，除了当班的官员，其他人可以外出三个月。此外，规定一个人不得在玩的时候打扰别人，另一个人要用自己的工资。

宋祁与妾戏(网络地图)

这绝不是虚假陈述。当代诗人苏轼在他的《刘京闻第二韵与周元西湖冷食游》一诗的注释中详细记录了这一事件。

事实上，宋朝的长官不只是在玩。他有一个想法，记录成都的风俗和地理，特别是食物，供后代参考。因为成都的食物太棒了，如果你不写，你会白白来到成都。

毕竟，作为封建文人的一员，他自然非常重视给后人留下信息。

仕途的沉浮，怎能无所事事？

宋琪出生于一个贵族家庭。当他年轻的时候，他走遍了全国，惊叹于祖国的大江大河和群山，并决心做些什么。他的祖先来自安陆(今湖北省)，后来移居邱勇(今河南商丘)。年轻的宋祁和他的父亲住在英山(今河北省广水市)，他和欧阳修等人以连顺彬为师。1024年，他和他的哥哥宋湘(西昂)都通过了科举考试。他们当时被称为“二宋”。

宋琪年轻时努力学习(网络图)

中年的宋祁被他的前任提拔为官员。他曾写过“三冗三费”的政治理论、“皇军论”的军事政策、“廉价杂子论”等。，但文官皇帝没有注意。宋祁被降职到地方任职，而不是提供建议。

后来，宋祁因涉及宋湘与吕夷简之间的纠纷，因其政治知识(相当于副总理)而被流放到淮南。几年后，他被召回法庭。1056年，宋祁被提升为吏部侍郎，被派往国外培训益州刺史。此后不久，他就迷上了写诗，并因写了一句“红杏枝头春色喧哗”而受到广泛赞誉。他被称为“红杏树的历史”。

随着仕途的起伏，宋祁受到了沉重的打击，从而形成了一种即时享乐的心理。经过多年的磨难，我终于可以在富饶的土地上享受生活了。宋知府能不抓住这个机会吗？这就是为什么他带领团队度过了三个月的春节假期。

与其他官员不同，宋祁想在享受的同时记录一些东西。

另类《成都纪事报》辉煌

在四川的四年里，宋琦经常去农村吃、喝、玩。他还拜访了这些人，并进行了实地调查。写作停止了，花了三年时间完成了一部全面的地方志，一部关于吴芳的简要记述，记录了成都附近的地方事物。

伊布·吴芳简介复印件(网络图)

这本书详细介绍了鸟类、动物、植物等。成都及其周边地区。这是一本优秀的古生物学书籍。书中记录了15种动物和50多种植物，其中许多以前没有记录过。例如，书中记载的四川川芎、狨猴(即金丝猴，主要包括四川金丝猴和云南金丝猴)和护花鸟等四川生物，在以后的书籍中经常被引用。

这本书不仅是古代成都版的《山海经》，也是经典版的《舌尖上的成都》。在书中，宋朝的提督介绍了四川人民的烹饪材料，水果，香料等。从专业的角度来看，"列一个清单，画一幅画，每个人都会得到另一个人的称赞"。例如，甲子实际上是生长在古代成都的一种植物。子可以做成调味酱，秦汉时老百姓都知道，但书的名字不同。经过调查和分析，宋代提督得到了这种植物的特征:“出重庆，出鲁，出毛，出魏等国，即出汉，出唐，出蒙古人...吃蜂蜜，香辣，温暖五脏，或者用它做酱，味道好极了。”后世著名的营养学家张岱、李煜、袁枚等人在一定程度上没有对著名的营养学家吴芳·陆机进行全面而详细的记载。

网络图

“宜宾吴芳陆机”也是成都及周边地区菜肴的完整形象记录。许多学者认为川菜可以成为我国的“八大菜系”之一，这本书对此有所贡献。

附言

据说宋祁写完《吴芳艺妓述略》后不久，朝廷又把他调回京城，并提议提拔他为三秘(掌管钱毂的出纳，平衡财政收支，相当于*财政部长)。然而，一向以正直无私著称的开封郡的银豹·郑带头写信说这是不可能的。有人认为宋湘是首相，他的弟弟不应该处于如此关键的位置。二是宋祁在蜀国过于奢侈。虽然他花了自己的薪水，但他对官员没有太大的影响力。为了平衡大臣之间的关系，皇帝任命宋祁为郑州刺史。

宋祁以《宜宾吴芳小记》手稿为职。心情抑郁，身体越来越差。1061年，他拖着生病的身体回到首都，享年63岁。

幸运的是，经过几千年的洗礼，他的《吴芳一步记》保存完整，对后世研究成都及其周边产品和川菜具有极其重要的参考意义。随着人们生活水平和饮食要求的提高，这种“舌尖上的成都”必然会发挥更重要的作用。

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[参考]

1.论文《宋祁及其思想研究》由邢启龙于2015年8月发表。

2.论文《版本考试》，《四川职业技术学院学报》，作者范。