吃水果有时间限制吗 早上吃比晚上更营养？

关于吃水果，有一种说法是“早上的水果是金，中午的水果是银，晚上的水果是铜”。另一种说法是，“早上的水果是金的，中午到下午3点是银的，下午3点到6点是铜的，下午6点以后是铅的。”这个表达源于一句古老的外国谚语，意思是早上吃水果营养价值最高，吸收利用率最高，晚上最低，甚至对身体有害。吃水有时间限制吗？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何吉果解释说。

他吉果指出，提倡早餐吃水果的出发点是好的，但是没有理由说早上吃比晚上吃更有营养。这是因为人体的消化和吸收能力与进食时间无关。消化和吸收主要与消化液的分泌和胃肠蠕动有关。换句话说，无论是在早上还是晚上，消化系统对水果的吸收没有差别。相反，与肉和酒相比，水果更轻，更容易消化。它们非常适合晚上吃，不会对身体造成任何伤害。

其他人担心空腹吃水果不好，必须在饭后吃。他们主要担心水果的酸味和甜味会刺激胃酸分泌过多，或者水果中的其他物质会与胃酸结合形成结石。事实上，对于胃酸过多的人来说，空腹吃高酸度的水果可能是有害的。与此同时，空腹吃太涩的水果(主要是含有太多单宁的水果)，如柿子，可能会与胃中的粘蛋白相互作用，导致不适。然而，对于大多数水果，如苹果、梨、桃子、西瓜、桔子、草莓等。，空腹吃饭没问题。

总之，健康的人吃水果没有时间限制，只要他们能保证合理的摄入量。根据中国营养学会的推荐量，成年人每天吃200~400克水果，相当于一两个中等大小的苹果。然而，对于那些需要控制体重、高血压和高脂血症的人来说，饭前吃水果可以提供大量的膳食纤维和钾，同时也减少了饭量。相反，那些饭前吃大量水果的瘦而营养不良的人可能会影响他们对晚餐的胃口。