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红烧肉40分钟软烂吗

科普小知识2022-02-14 09:31:52
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如果是用高压锅煮红烧肉40分钟已经软烂了,如果是用普通的锅煮则要1-2个小时才会软烂。红烧肉,一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。

红烧肉

红烧肉40分钟软烂吗

红烧肉在我国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值。

红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用老抽酱油调色,而北方则偏爱炒糖色。原料一般选用上好五花肉,所谓上好五花肉要层次分明,一般五层左右为佳,故名“五花肉”。

红烧肉中蕴含有蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、膳食纤维、胡萝卜素、硫胺素、叶酸、钙、磷、钾、钠等营养成分。