科学辟谣：十种不能吃的食物是真是假

听说最近有个小视频在你爸你妈的朋友圈都传疯了。

是一个满嘴油腔滑调的油腻中老年，说卫生部发了个文件，说十种东西不能吃。

就是下面这位。

我仔细看了一下，简直要笑哭，尤其是在说到烤肉里面的苯和芘，真是一本正经胡说八道。

视频我就不传了，稍微查了一下，此人叫齐国力（可以查百度），实际叫齐伯力，这个视频应该是十多年前的了。

这个视频应该是十多年前的，来自一个保健品公司组织的科普讲座。

是不是会销？我这儿没有证据，但值得怀疑。

这家公司现在还活着，做螺旋藻的，还要搞什么肿瘤精准防治，呵呵。

好了，你应该不关心这些八卦，更关心他说的有没有道理，那我就一个一个说，简单的。

首先卫生部不会闲的无聊发一个《关于10种食物不能吃的通知》。

1、皮蛋

要说十几年前的皮蛋，铅超标的还真不少，那是因为用铅丹，现在早就改良了。

目前皮蛋超标比例大约10%，主要集中在农贸市场的散装皮蛋，尤其是鸡皮蛋，从超市买基本上没问题。

2、臭豆腐

臭豆腐里面有硫化氢，这倒没错，这是含硫氨基酸降解产生的，咸鸭蛋、皮蛋里面也会有。

问题是你自己肠道里面也产生不少硫化氢啊，不信你闻闻屎呗。

臭豆腐确实不要多吃，多咸啊...

王致和啥时候被勒令停产了？人家好好一个老字号，就算有停产，也不会是因为臭豆腐有硫化氢，技术升级改造、厂房修缮倒是有可能。

3、味精

味精加热变成焦谷氨酸，焦谷氨酸没有鲜味，生产味精的时候是作为杂质去掉的。

焦谷氨酸在大脑和脊髓液里也有，动物实验里面可以促进认知能力。

哎，致癌？你真能编。。。

再说欧美日什么时候就禁止用味精了？人家是全世界合法使用的鲜味剂啊！

味精吃10克有害，没错，吃10克味精你不齁啊？齁得你口干舌燥算不算有害？

什么兔唇、先心病、大脑发育不全，这都是怎么编出来的？

另外，鸡精主要成分不就是味精嘛，不信自己去看配料表。

4、方便面

有防腐剂？不用我说了，我都说过很多遍了，自己到网上搜一下。

不要把你的成见当做常识。

5、葵花籽

葵花籽确实脂肪含量挺高，但不饱和脂肪酸影响肝功能？

我的天，植物油以不饱和脂肪酸为主（个别除外），动物油里也有很多不饱和脂肪，怎么就伤肝了？

哦，有可能吃太多，变成脂肪肝？？？强行圆过去。

脑回路有点西直门立交桥的感觉。

6、菠菜

菠菜有草酸，有草酸的果蔬太多了，都不吃了？

饭菜中那么多金属元素，菠菜的草酸怎么会特异性的带走你的锌呢？

缺锌是不会的，缺心眼差不多。

菠菜草酸也不会影响骨钙沉积，和结石也没有因果关系，菠菜豆腐甚至是绝配

实在不放心就焯水，草酸溶于水的。

7、猪肝

内脏不要多吃，这个没有大错，但高胆固醇并不等于不能吃。

内脏也有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，少吃一点挺好。

8、烤肉

苯并芘（音皮，不是毕）是一个东西，不是苯和芘。

烤肉不要多吃，这个大家都知道，如果用电烤的，比碳烤的好很多。

致癌物最多的地方，一个是烧烤的烟气，一个是烤焦的肉，自己注意一下就好。

反正你要是约我吃烧烤，我必到。

9、腌菜、泡菜

这个确实不要多吃，很简单，是咸菜啊。

但如果腌制的时间长一点，20-40天，亚硝酸盐基本上就没有了，哪有什么致癌？

亚硝酸铵？什么鬼。。。

10、明矾

明矾是常见的膨松剂，用在油炸面制品比较多，油条是典型。

明矾有铝，主要沉积在骨骼，肾脏不是靶器官，也没有确切证据表明它会引起老年痴呆。

国家对于油条的铝有限量规定，小摊贩常有超标的，去连锁早餐店很少会超。

好了，简要解释就这么多，其实这个视频的完整版更是伪科学段子大杂烩。

再次提醒各位叔叔阿姨大爷大妈，网上没头没尾的小视频99%以上都不靠谱。

可以转给儿女求证，但不要信以为真，还拿这个劝孩子别吃这个，别用那个，赶紧扔掉这个，快给我买那个。

你儿女不胜其烦，却又不能批评你，多可怜呀[捂脸]

来源；科普中国