越新鲜越不能吃的十种食物

对于某些食物，“新鲜”往往意味着可能存在导致食物中毒的隐患

“一吃就新鲜”是人们常说的一句话。在正常情况下，对大多数食物来说，食物越新鲜，营养价值越高，味道越好，颜色越诱人。

然而，长期储存后，其颜色、香气、质地、营养损失、有害物质积累甚至变质都会恶化，导致食物中毒。

然而，对于一些食物来说，“新鲜”往往意味着可能存在导致食物中毒的隐患。

我是猪肝

有些人喜欢吃“新鲜又嫩”的猪肝，因此，在烹饪时，为了新鲜又嫩，新鲜的猪肝经常被快速油炸和食用。殊不知，这样做的潜在危险非常大。

1:猪肝是猪体内最大的解毒器官。各种有毒代谢物聚集在肝脏中。如果加热不彻底和不充分，可能会导致一些有毒物质残留，人们可能会在进食后引发疾病。

2.快速烹饪很难杀死猪肝中的一些致病菌或寄生虫卵，因此食用后会对人体健康造成损害。

第二，鲜奶

有报道称，一个城市的农民在街上牵着奶牛，现在正在出售，这在市民中很受欢迎。

1:然而，专家指出，这种方法是不可取的。因为挤出的牛奶携带细菌，如布鲁氏菌病和结核分枝杆菌，很容易引起人畜共患传染病。

2.这种“鲜奶”不能保证挤奶的环境卫生、容器的消毒和挤奶工人的健康等。

三、鲜茶

1.所谓的新茶是指采摘时间不到一个月的茶，比如当前季节的春茶。鲜春茶含有单宁酸、生物碱等活性较强的物质。如果大量饮酒，会使人的神经系统极度兴奋，并且一般会导致血液循环加快和心率像醉酒一样，使人感到心慌。

2:因此，应该注意不要喝太浓或太多的新茶。最好将它放置一段时间，待茶叶中的多酚物质部分氧化后饮用。

第四，新鲜黄花菜

1:尽量避免吃新鲜的黄花菜。新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，被肠道吸收后可在体内转化为有毒物质，导致食用者中毒。

2:相比之下，干黄花菜可以去除大部分秋水仙碱，在制作过程中通过蒸汽熏蒸和干燥更安全。

3:秋水仙碱易溶于水，因此，如果你吃新鲜的黄花菜，你必须先经过热烫，浸泡和煮沸的过程，干燥的黄花菜也应该在食用前浸泡。

五、新鲜真菌

1:干木耳比新鲜木耳安全。因为新鲜的木耳含有一种特殊的成分，化学名称是“卟啉”。卟啉是一种光敏物质。食用新鲜黑木耳后，阳光会引起植物日光性皮炎，可引起皮肤瘙痒和发红，皮肤外露部分瘙痒和疼痛。

2.干木耳是经过日晒处理的成品。在暴晒过程中，大多数卟啉在食用前会分解并浸泡在水中。干木耳中残留的毒素会溶解在水中，使干木耳无毒。应该注意的是浸泡干木耳需要换几次水。

六、新鲜泡菜

1.新鲜蔬菜都含有一定量的硝酸盐，在腌制过程中会被还原成亚硝酸盐。浓度达到峰值后，亚硝酸盐将逐渐被细菌利用或分解。

2:亚硝酸盐在某种程度上是致癌的。一般来说，泡菜中的大多数亚硝酸盐出现在腌制开始后的两三天到十几天之间。

3:因此，泡菜最好在腌制20天后食用。

七、新鲜水母

1:新鲜水母含有毒素，不可食用。

2.只有加入食盐、碘盐和明矾对新鲜海蜇进行几次脱水后，毒素才能完全排出

八、瓶装水

1:桶装水通常在灌装前用臭氧消毒，所以新灌装的桶装水含有高浓度的臭氧，对人体有潜在的危险。

2:最好把瓶装水放两天，这样臭氧在饮用前会自然消失。

九.果园里的水果

1.当果实成熟时，许多果园从事采摘活动。许多人认为新鲜水果更容易吃。

2:事实上，现在果园里的任何水果都不可避免地要喷洒农药，还会有一些病虫害。如果不清洗、消毒或去皮，它会被从树枝上取下，放在嘴里咀嚼，这是非常有害的。

十、新鲜野菜

1:许多市民在游览景点时喜欢吃天然新鲜的野菜。

2:事实上，许多天然野菜现在大多生长在垃圾场或污染的河道附近，很难清洗。如果你吃了被污染的野菜，它会对你的健康有害。