“两杯水”就能证明转基因有毒？

最近，资深反向投资者吕永岩推出了“两杯水”。他所说的“两杯水”实际上是一杯苏云金杆菌杀虫剂和一杯草甘膦杀虫剂。逻辑是这样的:你认为转基因植物转移到BT对人体无害，草甘膦农药比盐毒性小，那么我就请你喝一杯BT农药和草甘膦农药，你敢吗？如果你不敢喝酒，这证明了Bt是有毒的，草甘膦也是有毒的，转基因食品也是有毒的！

当两杯水在吕永岩循环流动时，国际知名杂志《自然》称，意大利研究人员描述喂养转基因作物对动物有害影响的论文正在接受审查，原因是数据操纵受到控制。这些文件也是吕永岩积极传播的所谓反向证据。

中国科学院遗传与发育生物学研究所的高级工程师江涛简单地回答道:“如果我敢，我可以喝它。你喝你喜欢的有机肥料吗？双方会分开来吗？”

吕永岩的逻辑推理似乎很完美，但有许多事实错误和逻辑谬误。

一种细菌的两种命运

在各方“普及科学”的不懈努力下，每个人都知道，如果蠕虫吃了用苏云金芽孢杆菌蛋白质转化的植物，它们就会死亡。然后你会担心如果你吃了它，虫子会死掉。人们吃了它会没事吗？让我们来看看苏云金芽孢杆菌的真面目。

苏云金芽孢杆菌，英文名称苏云金芽孢杆菌，简称Bt，是苏云金芽孢杆菌的音译，不是中文名称。苏云金芽孢杆菌家族有许多变种，科学家已经选择了对昆虫有毒但对植物和其他动物无害的物种进行转基因研究。目前，用于转基因杀虫作物的苏云金芽孢杆菌蛋白有200多种，其中20多种是中国科学家开发的。

Bt蛋白是一种特殊的蛋白质，就像职业杀手一样，杀死棉铃虫等鳞翅目害虫，只杀死这一种，绝不会杀死无辜的人。在接受任务之前，Bt蛋白是BlingBling的晶体。此时，它们对任何生物体都无害。一旦暴露在昆虫体内的碱性环境中，已经睡着的Bt蛋白就会溶解，就像冰冻的人遇到温水浴一样，杜昂立刻变得活跃起来。同时，Bt蛋白在被害虫体内的特定酶切割和加工后被完全激活。Bt蛋白走到昆虫小肠上皮细胞的门口，敲门。在里面，它问，“是谁？”“苏云金芽孢杆菌~”是正确的信号，细胞膜上的通道将完全打开，不再受细胞控制。细胞膜上的通道被破坏，细胞内外的离子随机进入并运行。这个牢房还可以吗？结束了。一旦细胞分裂，蠕虫就会死亡，从而成为苏云金芽孢杆菌大量生长的培养基。

从这个过程中，江涛得出结论，如果苏云金芽孢杆菌想要发挥毒性作用，它必须满足三个条件:

1、必须始终处于碱性条件下；

2.精确加工必须有特定的酶。

3.中毒动物的肠道必须有一种能结合Bt蛋白的特殊受体。

如果这种Bt蛋白进入人体会发生什么？首先，它进入胃里。每个人都知道胃酸是强酸，不是碱。Bt蛋白不会溶解，也没有活性。幸运的是，在小肠中发现的那些Bt蛋白可能会溶解并醒来，但不要忘记，根据消化特性，人类是杂食动物，小肠中有大量的激烈蛋白酶在等着他们。一旦进入小肠，Bt蛋白立即被胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、酸性肽酶、氨肽酶、金属蛋白酶和其他蛋白酶消化，成为一种混乱的普通蛋白，成为一种人类营养物，当然原有的生物功能完全丧失。

你想问是否有一些落伍者幸存下来？别忘了，我们体内没有激活它们的酶。他们没有活动。再假设，即使它们几乎到达肠壁细胞的入口，当当还是敲门:

“是谁？”

“快开门。我是Bt蛋白。蛋白酶会杀死我们。”

“Bt蛋白？不知道，滚出去！”

苏云金芽孢杆菌被消灭了。

因此，植物和其他动物肠道中的Bt蛋白的命运与蠕虫完全不同，没有出路。

正因为如此，江涛指出转基因转移后的产物都是蛋白质，蛋白质的最终组成都是氨基酸，而氨基酸是生物体的营养成分。然而，我们已经了解到，从食物的角度来看，任何蛋白质都是有毒的，人们食用时会有急性反应、腹泻和过敏。例如，志贺氏菌的有毒蛋白对人体有害，例如，有些人对花生过敏。要么是营养成分，食用后会被完全消化成氨基酸，没有滞后和积累的问题。因此，这些被转移的基因在几天和几代人的时间里都不会被消化成营养成分。就像0+0=0一样，有多少个零被加和乘是零。

Bt蛋白对人体安全，可以喝Bt杀虫剂吗？

事实上，苏云金芽孢杆菌是人类的老朋友。这是一种早已成熟的杀虫剂。这不是一个未经检验的新奇事物。德国在上世纪20年代和30年代开始使用，而中国在20世纪50年代和60年代使用了一段时间。

人们培养大量的苏云金芽孢杆菌，将其制成悬浮液，喷洒在植物上杀死昆虫。Bt杀虫剂也是一种有机杀虫剂。那些从事所谓有机农业的人长期以来大量使用这种材料。直到现在，科学家们才取出其中一个基因，放入植物中，让它在植物细胞中表达成相应的Bt蛋白。不需要细菌的所有其他成分，更加准确有效，不需要再次喷洒农药，节省了大量的人力物力。

那么，转Bt基因作物中的Bt蛋白是Bt杀虫剂吗？

Bt杀虫剂中含有的苏云金芽孢杆菌是一种活细菌，含有数千种蛋白质。科学家转移到植物中的蛋白质只是其中之一。就像一支军队一样，科学家选择了对人类最忠诚、最特异、最高效的“士兵”来培育和渗透植物作为外援，以便植物能够获得防御能力。尽管军队的战斗力与这个强大的“士兵”相似，但很难说它是否会对群体中的蛋白质有害，也不能保证整个细菌中的蛋白质对人体无害。

此外，为了确保农药能够附着在植物叶片上而不会向下流动，Bt农药还添加了培养基成分和赋形剂，还可能与其他毒素或细菌混合。这一系列添加剂不一定是人体的营养成分。尽管江涛告诉我们，喷洒的有机农药可以在洗涤后将植物上的菌群减少到最低水平，但如果你在喝了这些脏乱的东西后，大脑中出现了Bt农药并出现了腹泻，你能责怪植物中已经存在并被证明对人类无害的“蛋白质”吗？

问答

卢:目前，我们的市售苏云金农药品种含有呕吐毒素和肠毒素基因。

答:呕吐毒素和肠毒素基因是昆虫毒素，只影响昆虫，不影响人类。不要偷偷转移话题。从某种意义上说，我们吃的各种抗病原体的药物可以说是病原体的毒素。例如，儿童食用的蛔虫药物对昆虫有害，对人类无害。

鲁:你不敢做实验，超过90天。

与事实相反。日本科学家进行的转基因玉米试验和中国疾病预防控制中心杨晓光进行的转基因水稻试验都超过了90天，达到了270天甚至78周，证明没有问题。事实上，转基因成分没有滞后和积累，也不再需要在分子水平上进行实验。中国有160亿只鸡，其中超过70%是集约化的，都吃鸡饲料。鸡饲料含有转基因大豆粉和玉米，十几代鸡已经测试了转基因作物的安全性。

卢:法国科学家已经研究了90多天，发现老鼠身上长了巨大的肿瘤。

首先，让老鼠长这么大的肿瘤是违反动物实验伦理的。其次，那种老鼠容易长肿瘤，不管你给它们有机食物还是转基因食物，它们的长度都是一样的。法国Serraglini报道这一结果的文章由于实验设计、对照样品数量和实验结果分析中的大量缺陷而被专业科学家一致驳斥，并从已出版的杂志中撤回。

鲁:周要检测的是草甘膦的次生代谢产物和草甘膦-氨甲基膦酸，两者都是致癌物。

内容是什么？那些不加掩饰地谈论伤害的人是流氓。植物有自我防御机制，我们吃的食物或多或少有毒。例如，红薯、高粱和杏仁都含有氰化物作为防御性生化武器。还有山药，人们洗手时可能会过敏和刺痛，因为山药含有皂甙和植物碱，以抵御大自然中动物的食用。为什么人类可以吃这些食物？因为经过长期培养或处理后，含量足够低。

卢:草甘膦是有毒和致癌的。

答:草甘膦还通过限制植物中特定酶的活性来抑制杂草的生长。没有这种酶，人和动物就不能合成这种酶，所以草甘膦所谓的毒性实际上只作用于植物。草甘膦的致癌水平与咖啡和红酒相似。草甘膦具有良好的水溶性，可以通过洗涤容易地除去。

至于想喝茶而其他人想喝杀虫剂的吕永岩，这个赌注是错误的。中国农业科学院生物技术研究所所长林敏指出，高浓度的盐水也是有毒的。草甘膦不能和茶叶相比，但可以和其他杀虫剂相比。茶是用来喝的，杀虫剂不是给人喝的，它总是有毒的。林敏说，每个人都希望没有农药，但事实上，如果没有农药，他们中的大多数人会饿死。目前，没有草甘膦这种目前毒性最小的杀虫剂，一切都不会好起来。我们用草甘膦替代了毒性更大、残留时间更长、残留更严重的农药，这对社会和环境都有好处。不使用草甘膦意味着我们需要使用更多有毒和低效的杀虫剂。

此外，林敏还指出，同样，抗虫转基因玉米、棉花、大豆和油菜取代了非转基因作物。非常重要的原因是，我们需要用毒性更大、残留更长的杀虫剂来杀死非转基因作物上的害虫，而不是转基因作物。

这样，如果草甘膦和转基因作物被放弃，吕永岩的茶叶中可能会有更多的有毒农药残留。不知道吕永岩什么时候还敢喝这杯茶？

[参考资料]

[1]自然杂志《意大利关于受调查的转基因人群的论文》http://t.cn/RbmR0qn

[2]110850174.htm http://tech.gmw.cn/newspaper/2016-01/21/content正在调查意大利关于转基因作物的论文

[3]意大利转基因大豆研究粉碎了http://www.agrogene.cn/info-2965.shtml

[4]意大利转基因大豆提取制http://www.agrogene.cn/info-2966.shtml毛条的研究