欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

川菜代表

科普小知识2022-03-15 21:23:01
...

川菜代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、重庆火锅、板栗烧鸡、辣子鸡等。

川菜的特点

川菜代表

川菜以家常菜为主,高端菜为辅,取材多为日常百味,也不乏山珍海鲜。

川菜分为三派:蓉派(上河帮)、渝派(下河帮)、盐帮派(小河帮)。

川菜的味相当丰富,号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。