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越酸的水果维c含量越高么

科普小知识2021-09-19 00:51:12
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越酸的水果维生素C含量未必越高,拿柠檬来说,那酸爽的味道是柠檬酸(有机酸的一种),并不是含量超高的维生素C,反而,一些不算的水果,维生素C含量还真的是高,像鲜枣就是了。

越酸的水果维c含量越高么

越酸的水果维c含量越高么

水果只是维生素c溶液,那就可以认为越酸含量就越高,然而现实情况却是,水果的味道,主要是受其中的糖份和有机酸的种类及含量影响,与维生素c关系并不大。