为什么要提倡平衡膳食？

所谓的均衡饮食意味着所吃食物的种类和数量应该是完整的，以便相互补充。具体来说，均衡的饮食需要日常主食，包括鱼、肉、蛋、牛奶、豆类、绿色或黄红色蔬菜和新鲜水果、食用油和其他调味品。因为人类的生命活动和新陈代谢需要各种各样的营养物质，如用于组织修复的蛋白质和用于红细胞生成的蛋白质、铁、铜和其他物质。然而，不同的食物含有不同的营养素，任何一种食物所含的营养素都不能满足人体的需要。例如，虽然鸡蛋富含蛋白质，但它们不含维生素C；蔬菜含有更多的维生素和矿物质，但提供的热量太少。牛奶含有更多的蛋白质和铝，但含铁较少。因此，各种食物应该以适当的比例食用，这样才能真正平衡饮食，促进健康。