15个健康饮食的谣言

为了健康，你要遵守关于饮食的各种谚语。但是你知道吗？你一直相信的那些食物谚语实际上是许多充满片面性的谎言！现在，是时候给你一个明确的事实了。

为了健康，你要遵守关于饮食的各种谚语。但是你知道吗？你一直相信的那些食物谚语实际上是许多充满片面性的谎言！现在，是时候给你一个明确的事实了。

健康谎言1:黑面包是全麦面包

注重健康饮食的人经常被食物的颜色弄糊涂:因为全麦面包是棕色的，所以很多人看到棕色面包时会认为是全麦面包，因为它具有更高的健康和营养价值，即使很贵也愿意付钱。

事实:如果你仔细看包装上的配料标签，你会发现它仍然使用普通小麦粉而不是全麦面粉。较好的可能添加麦麸，较差的可能直接添加食用色素，但它们有一个“青铜”外观，吸引你购买。因此，购买食品时最好阅读食品标签和营养标签。

健康谎言2:每天喝八杯水

1945年，美国食品和营养协会告诉人们每天喝八杯水。不久之后，我们大多数人认为除了吃和喝，我们还需要八杯水。

事实:水是好的，但是你需要喝一些果汁、茶、牛奶和水果——足够保持你身体的水分。除了利尿剂之外，咖啡还能解渴。咖啡因会让你失去一些水分，但你会得到更多。

健康谎言3:咖啡对健康非常有害。

事实上，太多人每天早上都喝很多咖啡。这对他们的健康真的有害吗？错了。

事实:喝太多咖啡可能会让你焦虑，但是你的日常习惯会带来很多好处。咖啡源自植物，含有有益的植物化学物质，具有抗氧化特性。喝咖啡也能让大脑更有活力。此外，虽然咖啡会给你一些令人震惊的感觉，但它对心脏没有影响。

健康谎言4:吃蛋白粉可以让人精力充沛。

许多人喜欢买蛋白粉吃，认为每天吃一勺会让人精力充沛。

事实:我们大多数人在饮食中并不缺乏蛋白质，即使是过量的。如果再次补充蛋白质，过多的蛋白质不能被身体利用，将转化为脂肪，使人发胖，甚至加重肾脏的代谢负担。一般来说，只有那些严重偏爱食物的人，才不吃富含蛋白质的食物，如肉、蛋、豆制品等。，而且太虚弱了，正常情况下吃有必要吃蛋白粉。

健康谎言5:为感冒而吃，为发烧而节食

从16世纪开始，一位字典大师写了一个关于家庭主妇的故事，他说，“禁食是治疗发烧的好方法。”

事实:感冒和发烧通常是由病毒引起的。不管你怎么做，它通常会持续7到10天，并且没有明显的证据证明饮食对感冒或发烧的影响。

即使你不想吃，你仍然需要一些水，所以确保先吃后喝。如果你感到充血，水可以稀释粘液，帮助你的胸部和鼻腔感觉更好。

健康谎言6:新鲜总比冷冻好

自从科学家开始研究抗氧化剂的好处，多吃新鲜的水果和蔬菜——这表明冰冻是不好的。

事实:冷冻食品和新鲜食品一样好，因为水果和蔬菜是在它们的营养最高的时候收获的。采摘植物，立即冷冻它们，并锁住营养。此外，除非它在同一天在农贸市场被采摘、出售和制造——尽管它仍然有营养——否则它可能会由于热量、空气和水而损失一些营养。

健康谎言7:鸡蛋增加你的胆固醇

在20世纪60年代和70年代，科学家将血液胆固醇与心脏病联系在一起，因此鸡蛋(高胆固醇)被忽略了。

事实:新的研究发现，饱和脂肪酸和反式脂肪酸比饮食中的胆固醇更容易增加患心脏病的风险。美国心脏协会警告说，每日摄入量不应超过300毫克。鸡蛋为我们提供了瘦肉蛋白、维生素A和D，它们既便宜又方便。

健康谎言8:黄油面包比薯条更健康

人们都知道快餐中的薯条含有大量卡路里，他们选择看起来更健康的面包片。但是为了让面包味道更好，许多人在吃的时候在上面涂上黄油。

事实:黄油面包和炸薯条的含油量差别很小，它们含有几乎相同的淀粉、蛋白质和矿物质。炸薯条相对富含维生素C，所以面包和黄油并不比炸薯条更健康。

健康谎言9:吃蔬菜沙拉可以减肥

沙拉是许多女性减肥的圣餐。许多女性会认为蔬菜沙拉不含淀粉和脂肪，而且吃完后不容易发胖，所以有些人只是在吃饭时吃沙拉。

事实:沙拉必须配沙拉酱。你可能不知道的是，大多数沙拉酱是饱和脂肪酸，甚至使用反式脂肪。吃得太多对心脑血管疾病有害。此外，沙拉酱的卡路里含量很高。如果你摄入太多，你不仅会减肥，还会有增重的风险。

健康谎言10:液态钙比钙片更容易吸收

最近，“液态钙”也是一个流行词。许多人建议服用液体钙来补充钙，说液体钙吸收良好。

事实:液体钙和钙片含有相同的成分，但是一种被制成片剂，另一种被制成液体。从摄入的角度来看，液态钙可能更容易被儿童摄入，但从吸收的角度来看，液态钙和钙片之间没有区别。

健康谎言11:红糖比白糖好

事实:红糖和白糖都是从甘蔗或甜菜中提取的。红糖的生产工艺比白糖稍简单，白糖也含有较多的葡萄糖和纤维素，能量释放更快，吸收利用率更高。然而，红糖包含的糖和热量几乎和白糖一样多。此外，红糖的味道不如白糖甜，人们在喝茶和咖啡时自然会放更多，所以红糖有时比白糖更危险。

健康谎言12:醉酒药物让你保持醉酒状态

事实:这些药物的“神奇效果”不再重要。关键是，当你喝了大量的水并被人体吸收后，你就扩大了血管容量，从而降低了血液中的酒精浓度，并在一定程度上缓解了醉酒后口干和胃部不适的症状。有些人还在饮酒前服用胃药，如大器，它们只能缓解因饮酒引起的胃粘膜灼热感。

健康谎言13:早餐吃混合谷物比吃面包更饿

事实:混合燕麦片含有水果丁、核桃仁、葡萄干和牛奶等食物。它看起来似乎更丰富，但事实上它所含的热量与果酱烤面包差不多。吃混合谷物的人通常血糖水平较低，而血糖水平较高的谷物不太可能让人挨饿。因此，事实上，吃果酱面包片更能抵抗饥饿。

健康谎言14:红皮鸡蛋比白皮鸡蛋有更高的营养价值

事实:蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。鸡蛋的营养价值完全取决于母鸡的健康和日常饲料的质量，而不是蛋壳的颜色。

健康谎言15:生吃蔬菜是健康的事实:

许多蔬菜生吃确实更健康，因为它们能最好地保持营养。然而，生吃并不适合所有的蔬菜，如土豆、豆类和茄子，它们含有有毒物质，必须在食用前煮熟。胡萝卜富含维生素A，但人体只有在吃脂肪的时候才能从胡萝卜中获得足够的维生素A。