【龙城健康饮食】19个不利于身体健康的谎言

新鲜蔬菜比冷冻蔬菜更健康，喝矿泉水绝对安全，喝咖啡对人体健康有害，黑面包是全麦面包，黄油面包比薯条更健康...[经典谎言1]新鲜蔬菜比冷冻蔬菜更健康。

如果这种说法指的是刚从菜地里采摘的新鲜蔬菜，那是没有问题的。但是事实上，我们吃的大多数蔬菜并不新鲜，但是它们通常储存几天，并且它们的维生素在储存过程中逐渐流失。相反，超低温速冻蔬菜可以保存更多的维生素，因为采摘后速冻蔬菜可以很好地防止维生素的损失。

[经典谎言2]饮用矿泉水绝对安全。

许多人说矿泉水富含矿物质，对人体更有益。然而，矿泉水也受到土地中有害物质(如汞和镉)的污染。人们发现，矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染，其中含有比想象中更多的致病微生物。尽管这些细菌可能不会对人体健康造成太大威胁，但对于免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。

[经典谎言3]喝咖啡对人体健康有害

咖啡很容易导致体内钙流失，但只有在咖啡中加入牛奶才能弥补这一不足。事实上，咖啡对人体有益。它能刺激脑细胞，有提神的作用。如果你早上起床后感到困倦，喝一杯咖啡，你的大脑会立刻醒来。只要你不喝太多咖啡，不要藏起来，再加牛奶喝，就不会对人体健康造成伤害。

[经典谎言4]黑面包就是全麦面包

注重健康饮食的人经常被食物的颜色所迷惑:黑面包被认为是一种具有更高健康和营养价值的食物。然而，它只是面包师烤面包时添加的食物色素，因此使得棕色面包更有吸引力。因此，黑面包不等于全麦面包，购买全麦面包时最好能清楚地看到商标。

[经典谎言面包片比炸薯条更健康。

人们都知道快餐中的薯条含有大量卡路里，他们选择看起来更健康的面包片。但是为了让面包味道更好，许多人在吃的时候在上面涂上黄油。事实上，涂有黄油的面包片和炸薯条的含油量差别很小，它们含有几乎相同的淀粉、蛋白质和矿物质。炸薯条相对富含维生素C，所以面包和黄油并不比炸薯条更健康。

[经典谎言6]早餐吃混合谷物比吃面包更饿

混合燕麦片含有水果丁、核桃仁、葡萄干和牛奶等食物。它看起来似乎更丰富，但事实上它所含的热量与果酱烤面包差不多。但是吃混合谷物的人通常血糖水平较低，而血糖水平较高的谷物不太可能让人挨饿。因此，事实上，吃果酱面包片更能抵抗饥饿。

[经典谎言7]葡萄糖可以让人保持良好的状态。

虽然葡萄糖快速提供的“闪电能量”能在短时间内使人头脑清醒、精力充沛，但这种能量会很快被消耗掉，人们甚至会感到比以前更饿。

[经典谎言8]没有喷洒农药的水果不需要清洗

即使是绿色的水果也应该在食用前仔细用水清洗。果皮上的鸡蛋(如草莓和苹果)是看不见的。如果不清洗就吃水果，很容易被细菌感染。

[经典谎言9]甜味剂有助于减肥

许多人都知道吃糖容易发胖，所以用甜味剂代替糖可以帮助我们减肥。然而，研究表明，所有的甜味剂(尤其是唐静)都能加速胰岛素的分泌，结果是让你更加依赖糖。

[经典谎言沙拉对人体健康极为有益

可能是因为沙拉卡路里含量低，所以很受很多人的欢迎。沙拉含有高达80%的水分，但事实上沙拉的营养摄入也非常低。此外，大多数女性不应该吃太多沙拉。因为女性的体质通常是冷的，吃太多的沙拉很容易导致新陈代谢不良、血液循环不良、月经不调、皮肤暗沉甚至皱纹。此外，许多蔬菜中的硝酸盐含量也很高，这主要来自用于种植蔬菜的肥料，其潜在的危险不可低估。

[经典谎言11]晚上吃饭会毁掉一个好身材。

如果这个观点是正确的，地球上99%的人会变胖。事实上，如果你晚上吃得过多，你只会变胖。如果你晚上不吃太多卡路里，你就不会超重。然而，熬夜、吃得太晚或有吃得晚的习惯，确实会增加胃的负担，并容易导致睡眠障碍。

[经典谎言12]黄油比人造黄油热量高

黄油和人造黄油的卡路里含量相同。事实上，一些人造黄油产品的卡路里含量并不低于普通黄油，而且它们的不饱和脂肪酸含量更高，这更有可能导致体内胆固醇水平的增加！

“经典谎言13”黑鸡蛋比浅鸡蛋有更高的营养价值

深色通常是健康和高营养价值的同义词，但蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。鸡蛋的营养价值完全取决于母鸡的健康和日常饲料的质量。

[经典谎言14]热带水果中的酶有助于减肥

如果是这样，那该有多好，我们只需要吃菠萝和木瓜来减肥。但事实上，热带水果中所含的酶具有支持蛋白质消化的功能，使食物更好地被人体吸收，但身体脂肪不会被烧掉。因此，减肥不能通过酶来实现。

[经典谎言15]蜂蜜热量低，有助于减肥？

如果你依靠蜂蜜来减肥，你的希望经常会落空。事实上，100克蜂蜜含有303卡路里，100克糖含有399卡路里，前者仅略低于后者。然而，就钾、锌和铜的含量而言，蜂蜜比糖有更高的营养价值。

[经典谎言16]吃土豆会让你发胖。

许多人认为土豆是增肥食品，但事实并非如此。土豆含有淀粉，但其含水量高达70%以上，真正的淀粉含量只有20%，其中还含有能产生饱腹感的膳食纤维，所以用它来代替主食不仅不容易增重，而且还有减肥的效果。土豆被认为是增肥食品的原因是因为传统的烹饪方法不合适，好的土豆被制成炸薯条和薯片。一个中等大小的无油烤土豆只含有几千卡路里，而炸薯条中所含的卡路里可以超过200千卡。使人发胖的不是马铃薯本身，而是它吸收的脂肪。任何用土豆煮过牛肉的人都知道土豆有很强的吸油能力。

[经典谎言17]红糖比白糖更有益。

红糖和白糖都是从甘蔗或甜菜中提取的。红糖的生产工艺比白糖稍简单，白糖含有更多的葡萄糖和纤维素，能量释放更快，吸收利用率更高。然而，红糖包含的糖和热量几乎和白糖一样多。此外，红糖的味道不如白糖甜，人们在喝茶和咖啡时自然会放更多，所以红糖有时比白糖更危险。

[经典谎言18]生吃蔬菜更健康

许多蔬菜生吃确实更健康，因为它们能最好地保持营养。然而，生吃并不适合所有的蔬菜，如土豆、豆类和茄子，它们含有有毒物质，必须在食用前煮熟。胡萝卜富含维生素A，但人体只有在吃脂肪的时候才能从胡萝卜中获得足够的维生素A。

[经典谎言19]喝酒可以暖身

虽然一个人喝了一杯酒后会感到温暖，但这只是一种错觉，认为自己的体温实际上是下降了，而不是上升了。因为皮肤下的微小血管由于饮用而迅速膨胀，血液由于表面膨胀而迅速冷却，体温也相应下降