实验室培育的“人肉”，你会选择吃吗？

实验室培育“人肉”来打破食人禁忌吗？

新浪科技新闻，北京时间，3月15日据国外媒体报道，牛津大学动物学家理查德·道金斯，一位直言不讳的进化生物学家，说在实验室里培育人类的肉可以在2018年底商业化。事实上，道金斯希望尽快品尝假人肉，但他并不关心肉的味道质量。他说:“我一直期待着将来品尝人肉。实验室里培育的人体会继续生长吗？我们人类能克服食人的禁忌吗？”

道金斯指出，实验室培育的人造肉将是一个“非常有趣的试验案例”，它将反对结果主义的道德观和“恶心反应”的绝对理论。换句话说，在实验室中培育人体就其意义而言是道德和伦理的，因为这些“人体”不是犯罪后果的产物，也没有杀害或*人体的行为。然而，人类仍然本能地厌恶吃“人肉”。

道金斯的问题并不是最新的，尽管研究表明，让人们吃实验室培育的肉类可能是一个巨大的挑战，而实验室培育的人类肉类市场可能微乎其微。

新加坡国立大学生物医学伦理中心的欧文·谢弗教授预测，将来你可能会听到人们说孩子们正在吃他们朋友的肉！事实上，吃人造人肉“极其罕见”。

培养皿中的肉

实验室肉，也称为“试管肉”或洁净肉，是从活体动物提取的干细胞培育而成的。2013年，在伦敦的一次新闻发布会上，人们品尝到了第一种实验室培育的人造肉类。这是荷兰马斯特里赫特大学的药理学家马克·波斯特做的汉堡。两位品尝者觉得人造肉吃了之后有点干。

研究人员发现，人们通常讨厌实验室里种植的任何肉类。2017年，发表在公共科学图书馆杂志上的一份研究报告分析了美国潜在的实验室人造肉类消费者。研究报告指出，三分之二的消费者希望品尝人造肉类，但只有三分之一的消费者希望定期食用人造肉类。

该研究的合著者、澳大利亚昆士兰大学心理学博士生马蒂·威尔克斯说:“总的来说，人们认为干净的肉比养殖的肉更环保、更有道德，但它不如动物肉好吃、更有吸引力。”

在威尔克斯的调查报告中，只有16%的受访者表示，如果实验室人造肉比普通肉贵，他们会吃实验室培育的人造肉，这表明人们通常不会在产品伦理和环境效益上投入太多资金。

研究表明，如果肉是在实验室里生长的，很少有人喜欢吃动物肉，如狗、马和猫。如果扩大到整个消费群体，这个群体的人数将非常少。此外，威尔克斯强调，研究发现，停止吃肉的素食者最不可能说，如果肉是在实验室里生长的，他们就会开始吃肉。同样，没有看到食人吸引力的人也不太可能改变主意，因为这些人造肉从来就不是活着的人类的一部分。

威尔克斯说:“我无法想象那些不喜欢吃人肉的人会愿意通过细胞农业技术来培育‘人肉’。”

实验室人造肉违反食人道德吗？

谢弗教授说，几乎可以肯定的是，有些人想尝试合成人体，包括:表演艺术家想用合成人体作为他们的衍生物来创造一些特殊效果；或者一些名人想扩大他们的影响力，向他们的粉丝出售人造肉，这样他们就能品尝到他身体的味道。

他还指出，你可以让一些人去做，在实验室里培育人体。出现的问题是:我们应该反对它吗？我们应该禁止人造人肉作为消费品吗？

2014年，《应用哲学》杂志上的一份研究报告指出，谢弗和他的同事朱利安·萨维列斯库(Julian Savulescu)正试图解决食用实验室中的人肉培育的伦理和道德问题。他们没有找到任何令人信服的哲学论据来证明这是不道德的。道金斯在他的推特文章中提到了效果理论，该理论认为最终效果是通过验证来实现的。从这个意义上说，没有人会直接受到来自实验室的食人现象的伤害，因为在制造人肉的过程中没有人死亡，也没有人的身体受到*。

谢弗说，目前没有反对这种方法的好的义务论观点。对于伦理学领域的义务论来说，方法和手段是非常重要的。例如，如果你通过杀死一个人来拯救5个人，杀死那个人可能不是道德问题。义务论的争论通常基于个人不尊重的行为和观点，但人们似乎并不认为吃实验室培育的人造人肉是不尊重的行为。

他指出，反对食人的一个可能的争议是，这种干净卫生的肉违反了道德，人们应该保持客观和善良的态度，这也符合他们自己的利益。通常，我们在视觉上看到的人都是人，但是在实验室里培养的人的肉体会使人对意识倾向产生误解，把实验室里培养的人的肉体和现实中的人联系起来。事实上，这两者并不密切相关。

尽管食人是一个非常有趣的话题，但真正的问题是干净的肉是如何改变人类和食物之间的关系的，尤其是食物是从实验室培育出来的。如果干净卫生的肉能像普通肉一样安全食用，味道好，价格低，这些人造肉将很快被推广。

据报道，2013年波士顿制造的人造汉堡的成本为30万美元，但当时的技术并不完善。随着技术的不断升级，人造肉的成本也将降低。威尔克斯同意这一观点。他认为，一旦人们在杂货店的货架上购买干净卫生的人造肉，人造肉将很快变得更加开放。

威尔克斯说:“现在我认为人造肉类制造在某种程度上是一种未来技术。一旦这项技术成形，它将带来巨大的技术创新。我非常乐观，人们会参与进来。”