26碗面条！一天做一样！太棒了~

26碗面条！在一天内做同样的事情！好极了。扎江面条

材料:半脂瘦肉糜500克，六必居黄酱1袋，清水150毫升，大葱1根，老抽1勺，绿豆芽200克，黄瓜1根，面条适量，大蒜适量，醋适量

练习:

1.将老抽和黄酱倒入一个大碗中，然后加入150毫升清水，用筷子慢慢搅拌。把洋葱剁碎备用。

2.往炒锅里倒更多的油，然后加热。将葱花加入炒锅，翻炒半分钟。加入碎肉，翻炒至变色，未经加工。然后倒入均匀混合的黄酱，用最小的火慢慢煸炒78分钟。

3.将洗净的绿豆芽放入沸水中焯一下，然后立即取出。将黄瓜洗净并切碎。将大蒜剁碎备用。

4.煮烫过的绿豆芽，煮面条。然后把面条拿出来，浸泡在冷开水中。把它们拿出来，放进碗里。

5.最后，将绿豆芽和黄瓜丝夹在面条上，加入1勺蒜粉，然后倒入少许醋，搅拌均匀。

2.西红柿鸡蛋面条

配料:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、芝麻油、老姜片

练习:

1.将两个西红柿洗净切片，将两个鸡蛋捣碎，在蛋液中加入盐，将一块老姜切碎。

2.将油放入锅中，当油变热时，将蛋液倒入煎蛋花中，然后将蛋液取出。

3.再加一点油。加热油，直到姜有香味。将西红柿倒入锅中翻炒。当西红柿从水里出来时，把蛋花倒进锅里翻炒一会儿(如果你觉得西红柿味道太酸，你可以加一点白砂糖，但只能加一点)。

4，然后加水调味(水可以比煮汤时略多)。煮大约五分钟，然后倒入面粉碗里，加入盐(更多的盐)，味精和芝麻油。

5、再煮一锅面条，将面条好即放入盛有西红柿汤的碗中，撒上葱。

3.茄子面条

材料:1个茄子、1/2个青椒、20克素肉、1捆腊面(约120克)

练习:

1.茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，将素肉浸泡至软，剁碎。

2.烧开水，煮面条，把它们拿出来，放入面条碗中。

3.先加热半杯油，将茄子炒软，顺便去掉青椒，将油倒出来，然后加入其他调味料和肉末，炒一周。

4.加入茄子和青椒，翻炒均匀，浇在面条上。

美味小贴士:

1.茄子切丁后，最好用盐水煎。炸茄子的颜色更漂亮，如果油温高，不会吸入太多油。

2.茄子和青椒如果烧得太久就不好看，所以不要过早混合。

4.腌面条

材料:黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋

练习:

1.蘑菇、木耳和黄花浸泡和毛发；

2.在锅底加入油，翻炒肉末，加入葱花和蘑菇，加入酱油、料酒、糖和盐，加入木耳、黄花和鸡精，加入适量水一起煮。

3.倒入分散的蛋液，变稠，撒上葱花和大蒜。

5.丹丹面条

乡村配料:面条200克，猪肉馅400克，豆芽100克，大葱25克，姜末10克，大蒜10克，辣椒粉1.5克，芝麻酱10克，菜籽1粒，香菜少许。

调料:老烟、生烟、料酒、米醋、高汤、辣椒面、猪油和芝麻油。

练习:

1.锅加热后，倒入猪肉馅，翻炒备用。

2.用猪油炒洋葱、生姜和大蒜，加入辣椒粉、豆芽和肉末，翻炒，加入料酒、老抽、生酱油和米醋，加入少许高汤，翻炒芝麻酱和胡椒粉。

3.把开水放进锅里煮面条，然后把它们舀进碗里。将油菜花心焯一下备用。

6.红烧牛肉面

材料:牛肉500克，面条500克，白菜250克，水10杯，葱4根，姜片2片，蒜粒8粒，八角粒4粒，辣椒1粒。1杯酱油、6杯水、1汤匙酒、1汤匙麻辣酱和一点芝麻油。

练习:

1.牛肉洗净，切成块，热烫去血。

2.将葱、姜、葱段、八角、辣椒和牛肉在油中煸制，加入1杯酱油、6杯水、1汤匙酒和1汤匙辣酱，用中火煮约1小时。

3.将水烧开，煮面条，取出，然后将卷心菜焯一下。

4.将少许芝麻油、葱花和牛肉汤放入碗中，加入面条、青菜和牛肉。

特点:美味，可口，可见。

7.鸡丝凉面

配料:鸡肉片、面条、黄瓜、芝麻酱、芝麻油、糖各1汤匙、酱油2汤匙、辣椒粉适量

练习:

1.将面条煮熟，取出，放入冷水中冷却，然后铺在餐盘上。

2.鸡肉切碎，黄瓜洗净切碎，放在煮熟的面条上。

3.将芝麻酱放入碗中，加入芝麻油，搅拌均匀，然后加入酱油、糖和2汤匙冷开水稀释，并将其倒在鸡肉面条上。

8.马赛面条

配料:150克切片，一大勺芝麻酱，一中勺葱，半小勺精盐，半小勺味精，一中勺熟色拉油和500克开水。

方法:1 .取一个汤碗，倒入开水，放入切片，加热5分钟；2.把面条和调料一起放在碗里搅拌。

9.虾球汤面

特点:富含蛋白质。

主要配料:1个西红柿、4个虾、1勺肉馅、1片生姜和25克荞麦粉。辅料:盐和淀粉。搜索公共号码:食品车间，手拉手教你如何烹饪！

练习:

1.将虾洗净，加入少许料酒和盐，搅拌均匀，然后用水冲洗。

2.将虾切碎，加入适量的盐和淀粉，顺时针搅拌成泥，然后用手抓成小球。

3.在肉馅中加入适量的盐和淀粉，顺时针搅拌成糊状，然后捏成球状备用。

4.将荞麦面条放在碗里煮，以备后用。

5.将虾球、肉丸、西红柿片和姜片一起放入沸水中煮，加入少量盐调味。

6.将汤和蔬菜放入碗中。

10.榨菜肉丝面

材料:瘦肉150克，榨菜一半，葱2根，腊面适量，料酒一半，酱油一半，湿淀粉一半

练习:

1.瘦肉切丝，与调味料混合，腌制10分钟，榨菜切丝后用水浸泡20分钟，去除咸味。把葱花剁碎成葱花。

2.先用3汤匙油炒肉丝，然后加入榨菜肉丝翻炒，翻炒均匀后倒出。

3、另半锅水烧开，加入面条煮熟。

4.将调味料放入面条碗中，加入面条，撒上少许油炸榨菜丝，撒上少许葱花。

小贴士:榨菜有两种:老榨菜和嫩榨菜。老榨菜又咸又香，所以用水浸泡后翻炒。嫩榨菜不咸。洗净后直接翻炒，但都不要调味，以免太咸。

11.油炸方便面

练习:

1.在锅里加热一点油，加入一个鸡蛋，翻炒直到它稍微凝固。从锅里取出，不要翻炒。

2.再加一点油，将葱和姜放入锅中，加入绿豆芽，将卷心菜丝和胡萝卜炒均匀，然后倒入开水(因为炒面的水不多)。

3.加入面饼和调味料，搅拌均匀，盖上盖子煨5分钟，然后用大火煸制，收集汁液。

4.倒入煎蛋，搅拌均匀。加入大蒜，关火。混合均匀。

12.川味炸酱面

练习:

1、取一锅油，倒入植物油，将80%的油倒入肉末中。

2.肉糜变色后，翻炒它以散发香味，然后用小火煮5分钟。

3.加入切碎的豆瓣菜，继续翻炒。

4.继续用小火翻炒，直到蓬松的碎肉变得干燥和干燥。加入姜末，继续用小火烹饪。

5.加入五香粉搅拌。搅拌均匀，然后开始烹饪。

6.将酱油、醋、胡椒粉、鸡精、干辣椒粉、葱、香菜粉、胡椒粉和芝麻油放入碗中。

7.将煮好的面条沥干水分，放入碗中，然后倒入油炸杂酱。搅拌均匀后上菜。

13.川味凉面

练习:

1.将新鲜面条放入沸水中，用中火煮至面条熟透，取出面条，用冷水冷却，沥干水分。

2.在煎锅里加入适量的油，将花生煎至脆，在空气中冷却，用小刀或擀面杖轻轻拍打。

3.在煎锅里放一勺油。当温度达到50%时，加入豆芽、切碎的豆芽和一点韭菜，用中火慢慢煸炒。

4.在煮好的面条中加入2汤匙酱油、1汤匙醋、1汤匙白糖、适量鸡精和红油，搅拌均匀。

14.葱油炒面

原料:鲜面条、黄瓜、韭菜。

练习:将面条煮熟，让凉开水备用。将油放入锅中加热，加入切碎的葱花，用小火煎至葱花变黄，趁热取出。将葱油倒入面条中，加入黄瓜丝、酱油、醋、盐、芝麻油，搅拌均匀。

15.豆焖面条

练习:

1.往锅里放油，烧葱蒜至香味，然后加入豆角，搅拌均匀。

2.翻炒半分钟，加入酱油、白糖和盐，搅拌均匀，将清水倒在豆子表面，盖上盖子，用中火煨至汤沸腾，倒入碗里备用。

3.将火力调到最低。用铲子将豆子均匀地撒在锅底。加入新鲜面条两次，均匀地涂在豆子上。每层面条都覆盖着一层刚刚倒出的汤。

4.用小火盖上盖子，慢慢煨，直到水几乎干了。最后，用筷子将面条和豆子混合，撒上剩余的蒜末，倒入芝麻油，搅拌均匀。

16.鸡胸肉和热面汤

练习:

1.将鸡胸肉切成条状，蒜苗和芫荽洗净，切碎。

2.将鸡肉与盐、料酒、淀粉和白胡椒粉混合，待用。

3.将油倒入热锅中。油加热到30%或40%后，加入鸡胸肉，翻炒，加入少许酱油，当它变色时关火。

4.把锅里的水烧开。锅打开后，它会掉到下面。

5.面条擀开三次后，取出，加入少许盐，舀入热面汤，将炸鸡放在面条上，撒上芫荽和蒜苗，然后倒一些芝麻油。

17.开胃酸辣面条

练习:

1.将鲜虾腌制10分钟，将豆芽去根。

2.在锅里烧开水来煮生面条。

3.煮好的面条用冷水冷却后，用冷开水浸泡5分钟，沥干水分。

4.将虾和豆芽焯至熟。将它们浸入冷开水中，沥干水分。

5.将生烟、陈醋、糖、番茄酱、柠檬汁、冷开水、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、红辣椒圈和芫荽放入碗中搅拌，形成凉爽的纤维汁。

6.将面条放入碗中，放入煮熟的虾、黄瓜丝等。表面上，吃之前淋上冷面酱。

18.老北京炸酱面

练习:

1.将老酱油和黄酱油倒入一个大碗中，然后加入150毫升清水，慢慢搅拌均匀。

2.在煎锅里倒入更多的油加热，然后在北京加入葱末翻炒半分钟，然后加入肉末翻炒，直到它变色变得未加工，然后倒入混合均匀的黄酱，用最小的火慢慢翻炒7到8分钟。

3.将洗净的绿豆芽焯一下，将被绿豆芽烫伤的水烧开，煮面条，然后用冷开水浸泡，然后放入碗中。

4.将绿豆芽和黄瓜丝夹在面条上，然后加入1勺蒜粉，然后倒入少许醋，搅拌均匀。

19.茄子面条

配料:茄子、洋葱、姜末、蒜片。黄酒、盐、酱油。

练习:

1、茄子切成细丝，肉切成块。

2.加热锅里的油。倒入肉片、葱和姜末，翻炒至肉变白。

3.倒酱油。

4、继续炒一会，加入茄子丝。

5、炒至茄子变软，加入黄酒，如果味道较重，加入盐。

6、加入蒜片，如果锅是干的，加入少许水，炒至水开，然后锅可以取出。

7.面条比冷水煮得好，然后倒出来。在煮好的面条上浇一会儿。

20.臊子面

练习:

1.在猪肉糜中加入15毫升料酒和2克盐。搅拌均匀，腌制半小时。熏干，切成半厘米见方的小块。

2.将油放入油锅，翻炒葱蒜至香味，加入猪肉粉翻炒至颜色变白。

3.加入熏干，慢慢翻炒至香味，然后加入料酒和酱油翻炒至熏干，猪肉变红。

4.加入原汤或清水，水的量少于原料的1/2，加入盐和白糖煮至汤色浓稠。

5.将面条放在另一个汤锅里煮至大约80%熟，然后取出放入碗中。加入煮熟的原料和热烫的绿色蔬菜。加入醋、胡椒粉、红油、芝麻和韭菜，搅拌均匀。

21.武汉里根面条(超级配方)

配料:碱水100克，盐适量，芝麻油适量，酱油适量，醋适量，大蒜适量，黄瓜适量，芝麻酱适量，萝卜干适量

练习:

1.把锅里的水沥干，煮好后把面条放在锅里煮。

2.把煮好的面条从篮子里拿出来，放到篮子里。用筷子把面条抖掉，这样面条就不会粘在一起了。

3、打开另一个锅，加水煮沸，放下摇匀的面条再煮沸

4.水再次煮沸后，面条可以舀起来放在盘子里。加入上述材料，搅拌均匀，面条就可以煮着吃了。

22.里根面条

2

配料:碱性面条500克，榨菜100克，辣椒油适量，盐适量，韭菜20克，芫荽20克，花生酱100克，麻油少许，味精1克，熟花生粉20克，胡椒粉2克，醋2克，千片50克

练习:

1.准备配料

2.用芝麻油慢慢地将芝麻糊调成糊状。因为成品芝麻酱很粘，味道不好，所以应该稍微稀释一下。

3、将榨菜切成小颗粒

4.将韭菜和欧芹洗净切碎

5.切割1000片丝绸，热烫后捞起

6.摇动碱性面条，放入沸水锅中。用大火将水煮沸大约1分钟。

7.拿出来，用冷水冲洗

8.将洗净的面条均匀地铺在一个大盘子里，淋上芝麻油，搅拌均匀，防止面条粘在一起。

9.吃饭的时候，用漏勺将冷面条在沸水中快速烫一下

10.将准备好的芝麻酱、花生碎榨菜和千片辣椒油倒在面条上，撒上盐和少许味精醋，然后撒上葱花和芫荽，搅拌均匀。

23.里根面条(面条制作的详细说明)

配料:普通面粉500克，油适量，盐适量，芝麻酱适量，辣椒酱适量，葱适量，酱油适量，味精适量，食用碱3g，水220克

练习:

1、首先，制作碱性面条~在500克面粉中加入3~4g食用碱，然后慢慢加水，形成干面团。

2.用面团压榨机一张一张地压面团

3、然后压出细圆面条~

4.锅里的水烧开后，把压好的面条放进锅里煮，直到面条成熟70%。

5、捞出装入排水管网

6.当面条热的时候，立即倒入芝麻油，用筷子摇匀，在每条面条上涂上油。

7.~面条准备好了，可以吃了~

8.把锅里的水烧开，放入撒了粉的面条，稍微滚一下(面条之前是半熟的)

9、放入碗中，加入调味料(盐、味精、酱油、胡椒、芝麻酱、辣椒酱、醋)可根据自己的口味加入

10.最后撒上切碎的葱，你可以把它和洋葱混合在一起(辣根丁更好)

24.里根面条(改良配方，口感极佳)

配料:200克小麦粉、酱油、盐、胡椒、橄榄油和芝麻酱

练习:

首先，我自己压了一些面条。

2.然后煮面条，煮好后拿出来。太热了一点。

3.放入盆中，加入橄榄油，搅拌均匀

4、取一碗，加入酱油

5.加入一些盐和胡椒

6.就这样。把面条放进去。

7.撒上芝麻酱和大蒜。

25.炸酱香热干面

配料:面条200克，鸡蛋50克，油适量，盐适量，白砂糖1勺，酱油1勺，蚝油1勺，花生酱20克，辣椒油20克，葱5克

练习:

1.准备主要材料

2.自制花生酱。如果没有，一些在超市出售。

3.将葱切成非常细的葱

4.将鸡蛋煎成蜜饯鸡蛋

5.煮沸后，坐在锅里煮下面的肉条

6、面条煮熟

7.拿出来，用冷开水冲洗

8.将水沥干，加入少许芝麻油，防止面条粘在一起。

9.调料(盐、糖、鲜味、蚝油、辣椒油)

10，然后倒花生酱。把所有的调料混合好，你可以把它们放在盘子里。

26.里根面条，个人裁缝

配料:1000克机制湿面粉、适量芝麻油、适量冷酱油、适量芝麻酱和适量胡椒粉。

练习:

1、机器碾压潮湿表面1 kg。

2.准备香菜、萧山萝卜干、芝麻酱、芝麻油、凉拌酱等。

3.将芫荽和萝卜干洗净，切碎备用。

4.要做面条，面条应该事先煮好。将锅里的水烧开，加入面条，稍微烫一下，然后立即舀起来。

5.排水。

6.倒入准备好的餐盘，刷上油，快速摇动面条，以免粘住。

挂面冷却后盖上盖子储存。

7.制作里甘面条时，将面条放入沸水中烫约1分钟。

8.舀起面条，沥干水，倒入碗中；加入芝麻酱。

9.倒入冷酱油。

10.加入芝麻油。

11.倒萝卜干。

12.撒上切碎的欧芹。

13、也可以剁椒。上菜前充分搅拌。