美食战“疫”秘笈——怎样才能一天三顿做饭不烦？（附菜谱）

所有会做饭的人都很棒。

在21世纪拳师年的春天，许多人终于意识到在家庭中地位最高的人是会做饭的人，她(或他)有绝对的发言权，因为这个人的喜怒哀乐决定了家庭的生活质量。

如今，餐馆关门了，外卖食品也不允许点。除了在家等晚饭，没有别的办法。万一那个人被冒犯了，你被告知“滚蛋”，你不知道该滚到哪里去。到处都有如此严格的控制，而且无处可去！因此，我们必须珍惜在家做饭的人。如果没有这样的人，一个家庭将处于崩溃的边缘。禁令解除后，我们将根据谁胖谁瘦来判断家庭生活是否幸福。

另一方面，在家做饭的人，比如范静，也充满了艰辛。他们过去常常在周末或晚上做一顿饭。他们都是为了娱乐。现在他们一天吃三顿饭。此外，家里还有高中生，所以营养一定不能马虎。回去工作挣钱，回家洗手和煮汤，去大厅和厨房，这是多么艰难的生活啊！

事实上，所有的无畏都是假的。它的背后是各种崩溃的生活。想想家庭第一线的医生们是否在受苦？这种苦不算什么，不就是做饭吗？作为高级食客，这没什么大不了的。经过两个月的咬紧牙关，他慢慢地拿出了一个小把戏，非常简单和粗糙。他吹嘘自己拥有“独家秘密”，并与你们所有人分享。我希望你能提高呆在家里的质量。

什么也不说，上菜——

炖一大锅牛肉

我的家庭属于不吃肉也不快乐的类型。每顿饭必须至少有一道交叉菜。炒青菜属于搭配。我不会在这里细说，只说主菜。我的第一个窍门是在一个大锅里炖肉，每次至少4公斤，然后用高压锅。这确实有点轻浮，但节约能源是切实可行的。作为一名办公室职员，我情不自禁地为一堆小火而烦恼。

例如，炖一大锅牛肉，卖4到5斤牛腩，切成块，热烫去血沫，洗净，然后放入高压锅，加入料酒，葱，姜和盐，注意不要放酱油，白汤便于以后加工。炖肉最简单的方法是把准备好的炖肉袋和高压锅放在一起炖40分钟，这是一壶美味的牛肉，但这只是最基本的一种。

接下来是秘密。我会把这锅肉冷却，然后把汤(一定要带汤，这是关键)和肉装进几个小盒子里，一盒大约半公斤，然后把它们放在冰箱里冷冻。有了这些，我可以改变各种模式。在早上去上班之前，我会拿出一个盒子来解冻，晚餐在很短的时间内就可以成为一顿大餐。例如-

土豆炖牛肉，这是与牛肉最经典的搭配。将准备好的牛肉与酱油混合，加入马铃薯片，炖20分钟收集汁液。牛肉味道很好，土豆很软，非常好吃。

加入胡萝卜或白萝卜也很好。萝卜焖牛腩也是经典搭配。配菜可以更换，方法相似。

这道红色炖牛肉有点复杂。你需要先炒洋葱、西红柿和土豆，加入番茄酱和牛肉，炖成粘稠状，非常美味。

最简单的一种是咖喱牛肉饭、土豆、洋葱、胡萝卜和牛肉，煸制它们，在水中煮到土豆变软，加入现成的咖喱块，煮到它们变粘，倒在新鲜的米饭上，然后喷上香味。

牛肉也可以作为罗宋汤早餐，这是一顿丰盛的全麦面包。这是一个非常简单的家庭实践版本。切洋葱，稍微翻炒一下。将土豆、胡萝卜、西红柿和卷心菜洗净，切成小块或撕成小块。用牛肉和汤炖它们，直到它们变软。加入2汤匙番茄酱调味。

西红柿牛肉面也可以做为早餐。西红柿牛肉是我最喜欢的搭配。番茄的酸味中和了肉的油腻感。加上牛肉汤，早上是一大碗，我很开心。

牛肉和蘑菇面条也很好吃，即使你用方便面，你觉得你能吃到狂傲的面条吗？

牛肉也可以用来做炒面，配洋葱、青椒和红辣椒，以及中西结合。只有岳母才能放这么多肉，开餐馆会让你付出生命的代价。

同样，我也试着炖了一整块牛舌，把它分成小块，然后冷冻好。使用时，我会把它和它搭配起来。红烧牛舌扁豆面条比面条有更多的肉，对牛来说够了吗？

一锅牛筋也可以炖，有很多用途。它可以切片混合食用，也可以用作牛肉面。总之，烹饪实际上是一件非常有创造性的事情，允许各种各样的实验，更不用说虽然我还没有学会，但我知道如何自然地匹配它，这是一种直觉。

炖一大锅羊肉

冬天是吃羊肉的好时候。不要担心被激怒。有些人受不了羊肉的味道。事实上，保留一些这种味道是很好的，否则他们不会称之为羊肉。我尝过许多种羊肉，我认为这种羊腿炖得最好，又香又嫩。网上购物，一大块羊腿就在一个大锅里炖着。这种方法与上面提到的炖牛肉相似。高压锅需要半个小时。汤和肉可以倒满。撒上芫荽，你可以直接吃，尤其是这块骨头上的肉是最美味的。

羊肉和白萝卜是完美的搭配。如果你吃剩下的肉和汤，你可以在早上煮白萝卜。然后你可以吃一碗羊肉烧饼汤。这是美好一天的开始。

同样的方法也可以用来炖一锅羊蝎子。如果你喜欢浓郁的味道，你可以加入酱油和辣椒。一壶四五斤的水几乎一顿饭就干了。你迫不及待地想吃下一顿饭。最多只剩下几块，第二天早上用来做汤面。

哈哈！你吃过羊蝎子面条吗？只有当你想不出你不能做什么的时候，它才是美味的，试一试吧。

大锅烧排骨。

现在，每个人都知道我的把戏。说白了，只有四个字“炖大锅”。就像那样简单和粗糙，但是有用是好的。说到没肉没快感，排骨当然不能错过，什么也别说，先买一大锅5公斤的炖肉给他。排骨可以去骨，在高压锅里煮20多分钟。这红汤是用红烧材料包起来的。

事实上，炖白汤也很美味。关键在于排骨的质量。黑山使用的排骨有点贵，但无论如何都很美味。

炖了一锅后，它被冷冻在盒子里，在下一餐中想象力可以得到充分发挥。最经典的是炖，用土豆、豆子、肉和蔬菜。你也可以炖卷心菜和豆腐、蘑菇、冬瓜和粉丝。

当然，你也可以做排骨面，放各种蔬菜，下一个鸡蛋，用原来的炖排骨汤。美味的一餐非常简单，不需要10分钟。

西红柿排骨和面条一样美味。西红柿是我最喜欢的蔬菜之一。它们又酸又甜，用途广泛，尤其是与肉混合时。它们特别清爽和油腻。

炖一大锅五花肉。

更简单和粗糙！那就是炖一罐带皮的猪肉和五香猪肉。如果你害怕太多的脂肪，可以在热烫后油炸，然后放在高压锅里炖20分钟。用这锅肉，你可以用大火收集汁液，加入红烧材料做成一碗红烧肉，还可以加入各种配菜，如卷心菜、豆腐、豆类、土豆、粉丝...米饭馒头是一顿美餐，主要是非常方便快捷。这锅肉有许多奇妙的用途，比如切小块做红烧猪肉饭，还可以加入辣椒和芫荽一起剁成肉包。

05方便面和方便米饭

如果你每天炒几个菜来做一张大桌子，我想你会崩溃的。因此，在时间紧张和任务紧迫的情况下，各种快餐和快餐面可以在喂养家庭，尤其是孩子方面发挥最大的作用，在10分钟内吃一大碗听网上课程的间隙，这足以应付半天的学习。我的小同学们总是瘦成闪电，最近体重增加了，这是最好的证据。说到面条，北京人最喜欢的是炸酱面。扎江面有一个很深的门道。不用说，看老北京米饭最吸引人的是这碗关于闸江面的怀旧和传奇。

西红柿鸡蛋面条是最简单的面条。只要你能做西红柿炒鸡蛋，你就能把它们做成汤面或卤面。

我家总是保存羊肉片和牛肉片，这是提高烹饪效率的必要材料。除了煮锅，还有很多用途，比如做羊肉面。我直接在锅里煮羊肉面，但是它也很好吃。羊肉炒菜有点麻烦。羊肉片解冻后，用盐、芝麻油、酱油、醋、葱、姜、蒜、胡椒和料酒腌制。面条煮好后，把腌好的肉片放进锅里，用筷子把它们分开。当肉片变色时，你可以把芫荽从锅里拿出来。

各种形状和类型的意大利面条也是我们家的常规食物。以不同寻常的方式，诀窍是买现成的意大利面酱、红白相间的、经典的番茄牛肉酱和奶油白酱。至于配料，你可以随手使用。香肠、虾、海鲜、蘑菇...将意大利面煮熟，取出，翻炒配料，浇上调味汁，然后放在一起。

鳝鱼米饭是我的同学最喜欢的，但是我没有做这条鳝鱼。它直接在超市出售。当你吃的时候，用烤箱加热，直接涂在米饭上，然后把汁倒在上面，这不比日本材料馆差。

在家里储存一些牛肉片是有用的。牛肉饭可以在5分钟内做好。牛肉用酱油和油腌制。牛肉片是用洋葱油炸的。煮熟后，牛肉片可以直接铺在米饭上制成牛肉饭。隔夜饭也可以放进去一起油炸，做成牛肉饭。味道太棒了。

吉野版本的肥牛米也可以在家里制作。主要成分是调味汁。食谱是将生烟、食用油、盐和白糖混合成果汁，以备后用。肥牛切片用水热烫变色后捞出。将洋葱放入锅中翻炒，加入肥牛翻炒，然后倒入调味汁，用小火煨至浓稠，倒入米饭，加入蔬菜和煎蛋。

大爱土豆酱油炒饭。你可以用午餐肉、香肠、土豆丁和洋葱在锅里煎至软，加入米饭，加入生猪肉和熏肉，煎好的米饭会变色。

馅饼卷走了一切

另一个快速烹饪技巧是吃墨西哥卷饼，既美味又方便。我习惯了米饭、馒头和面条。我非常喜欢墨西哥卷饼。我吃过春饼、烤鸭饼和山东煎饼。我可以在普通超市买到。我不需要我自己的煎饼。关键是要滚动什么。

有一种说法叫做煎饼卷，这是绝对正确的。煎饼卷的*别是看什么卷、猪肉酱、香肠和鸡蛋、土豆豆芽、青椒和红辣椒、黄瓜和青葱...充分发挥你的想象力。我还卷了脆带鱼、牛舌和鸡胸肉，每种都有自己的味道。

好吧，我们把它写在这里。

在我们习惯于吃餐馆和叫外卖的日子里，许多人会觉得做饭很麻烦。我们忘记了家庭聚餐的味道，忘记了父母的等待，忘记了一家人围坐在一起享受美食和边吃边聊的感觉。重油和调味品破坏了我们的品味，嘈杂的娱乐破坏了我们内心的平静...

因此，在家做饭也是一件好事。让我们重温许多事情，一次一餐，有时美味，有时不愉快，有时快乐，有时烦躁。这就是生活本身。解除禁令后，有多少家庭会保持烹饪习惯？

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原标题:午夜食品店！食品战争“流行病”的秘密向公众开放。一个人怎么能一天做三顿饭而不烦恼呢？