秋天来了，给孩子吃这些吧！ 应季、好吃、容易上手又长个儿
秋天来了，把这些给孩子们吧！它应该是季节性的，美味的，易于使用的，并且长
1、炒莲藕盒
1.材料
莲藕1份，猪肉400克，蛋清2份，淀粉80克，面粉80克，洋葱1份，生姜2份，盐3克(肉馅用)，生烟15毫升，料酒15毫升，苏打粉1克，盐1.2克(面糊用)，清水15毫升(肉馅用)，清水适量(面糊用)
2.实践
(1)将猪肉剁碎成泥，加入1勺清水，向肉馅中单向搅拌，加入盐、酱油、料酒、蛋清、姜末和葱花，向单向搅拌，在冰箱中腌制半小时；
(2)将莲藕去皮，切成约0.6厘米厚的块，然后从中间切，不要切掉，将两块连接成合页；
(3)将肉装入莲藕片内，压实，使莲藕孔内也充满肉馅且不松散；
(4)将面粉、淀粉、纯碱粉、盐和蛋清加入适量清水，搅拌成均匀的面糊；
(5)当锅里的油热到60%时，关火，将莲藕盒放入面糊中，均匀地包好面糊，在锅里煎至表面呈金黄色。
3.制作技巧
莲藕切片不应该切得太厚，否则会太硬，不容易含有肉馅。
2.蚝油杏鲍菇
1.材料
杏鲍菇400克、猪肉200克、彩椒、盐、2勺酱油、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺白糖和黑胡椒
2.实践
(1)将杏鲍菇洗净切片；将肉和彩色胡椒切片，加入1勺酱油和1勺淀粉，腌制10分钟。
(2)拌酱:1勺蚝油、1勺酱油和半勺糖，搅拌均匀备用；
(3)将油放入锅中加热，加入肉片和彩椒，翻炒至分散，加入杏鲍菇片，翻炒均匀；
(4)倒入准备好的酱料，撒上黑胡椒，盖上锅盖，用小火煮5分钟，撒上适量盐，用大火稍微收集汁液。
3.制作技巧
如果你把它给你的孩子，你可以不用黑胡椒，以免让你的孩子不喜欢。
3.山药炒木耳
1.材料
山药200克，木耳150克，大蒜2瓣，彩椒，洋葱，油和盐适量
2.实践
(1)将山药去皮，浸泡木耳，将山药切片，沸水煮一会儿；
(2)将油加入锅中，加热至70%，加入葱和蒜瓣翻炒至香味；
(3)加入彩椒、木耳和山药，翻炒1分钟，然后加入盐，翻炒均匀，放入锅中。
3.制作技巧
有两种山药。一个人的头发长在外面，而且比较瘦。它是用来炖汤的，味道糯。另一个更厚，外层毛发更短。它用于烹饪，味道香脆。
4.面粉蒸胡萝卜
1.材料
一根胡萝卜，两勺玉米粉，油，盐，味精，葱，大蒜，干辣椒和香菜。
2.实践
(1)将胡萝卜去皮，切成细丝，将细玉米粉混入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝的表面均匀附着一层玉米粉，加入盐和味精，混合均匀，放入盘中，将剩余的干粉撒入胡萝卜中。
(2)将胡萝卜丝用保鲜膜包好，放入蒸锅内以大火蒸熟，转中火蒸10分钟后取出。
(3)将葱和蒜切成块，将芫荽和干辣椒切成块，将芫荽块、葱花、蒜末和干辣椒块依次加入到蒸熟的粉状蒸胡萝卜丝上，将热油放入锅中煮沸，将热油倒在干辣椒上，搅拌均匀。
3.制作技巧
亲爱的朋友，如果你把它给你的孩子，你可以先拿一些，然后放一些干辣椒给成年人。
5、莲子鸡丁
1.材料
鸡胸肉250克、莲子50克、香菇10克、火腿6克、蛋清1份、葱姜、盐、味精、酱油、料酒、湿淀粉和油。
2.实践
(1)将鸡胸肉洗净，切成丁，与盐、味精和料酒混合，腌制，然后加入蛋清和湿淀粉上浆。
(2)将香菇洗净，用水浸泡，切成小块；用温水清洗火腿，切成蘑菇大小的方块。
(3)将莲子加水蒸熟，在煎锅中加入油，稍微翻炒姜片，翻炒鸡丁，然后加入蘑菇、火腿、莲子、盐和酱油，翻炒均匀，最后加入味精、料酒和葱段翻炒至熟。
3.制作技巧
莲子可以蒸，不要蒸得太软烂了哦！
6.炒西红柿和花
1.材料
番茄、花椰菜、番茄酱、水淀粉、清水、生酱油、盐
2.实践
(1)去掉花椰菜的根，将其打碎成小花，然后用番茄在淡盐水中浸泡10到20分钟。
(2)将煮好的花椰菜在清水中煮2分钟，捞出沥干水分，将去皮的西红柿切成小方块。
(3)在锅里加入少量油，用70%的火将西红柿倒入锅里，用小火翻炒，然后撒一些番茄酱翻炒，直到西红柿变软变红。翻炒西红柿直到变软。倒入花椰菜，翻炒。
(4)加入生烟、盐和少量清水。当番茄半融化时，倒入水淀粉而不是火。
3.制作技巧
西红柿可以用热水烫伤，因为烫伤的西红柿更容易去皮。
7.西兰花炒虾
1.材料
8只虾，1个西兰花，盐，大蒜，酱油，淀粉，油
2.实践
(1)清洗西兰花，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，挑选小茎；用生抽和淀粉腌制虾。剁碎大蒜。
(2)将适量清水倒入锅中，煮沸后加入少许盐，将西兰花放入锅中，煮几分钟后取出。
(3)往锅里倒少许油，将蒜蓉和虾仁翻炒变色，然后加入西兰花翻炒均匀，出锅。
8.牛奶炖鸡蛋
1.材料
2个鸡蛋，250毫升牛奶，2汤匙白糖
2.实践
(1)将鸡蛋打成蛋液，加入2汤匙糖，用筛子过滤一次。
(2)将牛奶倒入蛋液中，向一个方向搅拌均匀，等待3分钟，将牛奶蛋液用筛子过滤一次，将过滤后的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
(3)用保鲜膜覆盖碗表面，用牙签在表面打几个小孔，放入蒸锅，盖上盖子，用中火蒸15分钟，撕下保鲜膜。
3.制作技巧
保鲜膜仍然很重要，否则蒸笼盖上后，水滴会滴落在配料上。