蛆虫香肠！昆虫冰淇淋！这样的高蛋白食物你吃不吃！

蛆可能会吓退许多人，但是研究人员说它们可以被开发成多种食物。

据国外媒体报道，蛆香肠...昆虫冰淇淋...这些恶心的食物只是看名字，让你吃你一定认为这是酷刑，不人道！然而，如果你几天没有食物，你会饿疯的。这些食物卖得很好，营养丰富，富含蛋白质。你到底想不想吃？

为了解决日益增长的食物短缺的矛盾，以及食物短缺对家畜繁殖的不利影响，科学家们把注意力转向了一种以前很少使用的蛋白质来源:昆虫。

澳大利亚科学家认为这是一个很好的食物方向，他们已经开始用蛆、蝗虫和其他昆虫来开发一系列“特殊”食物。毕竟，在人口过剩的世界里很难找到足够的蛋白质，除非人们愿意敞开心扉，接受更广泛的食物概念。可持续蛋白质生产的最大潜力来自昆虫和新植物。

昆虫不仅丰富，而且营养丰富。

随着人口的增长，世界各国开始考虑他们最重要的资源问题，包括食物。除了供应可能减少之外，人们对肉类消费的担忧还集中在肉类生产对环境的不利影响上。

科学家们当然知道人们不想吃完全由昆虫制成的食物，所以他们开始尝试在食物中添加昆虫作为蛋白质补充剂。这些“前沿”食品包括昆虫冰淇淋和一些由黑牛虻制成的鸡肉产品，这有助于减少世界各地大量食用鸡肉对环境造成的影响。

一些研究人员正试图在香肠和冰淇淋等食物中添加昆虫成分。

2009年，世界养鸡数量增加到500亿只。家禽是世界上一个巨大的产业，面临着寻找一种比目前使用的粮食作物更可持续、更合乎道德、更绿色的替代蛋白质的压力。根据研究，含有高达15%黑牛虻“幼虫粉”的鸡肉产品不会损害鸡肉的味道、嫩度、香味或营养。

研究表明，含有高达15%黑牛虻“幼虫粉”的鸡肉产品不会损害鸡肉的味道、嫩度、香味或营养。

还有奶牛，引起了气候学家的注意。养牛业以一些意想不到的方式影响了气候变化。例如，奶牛对大气的影响之一是打嗝和胀气释放的甲烷气体(通常称为“放屁”)，这是第二大温室气体。一个牛一日可以释放13227升甲烷，而地球上的甲烷总量约为59-68亿升。

肉类行业的另一个令人担忧的问题是，大量的资源被用于照顾动物。根据这份报告，每生产一磅(0.45公斤)牛肉就要消耗1800加仑(6814升)的水。因此，一些公司已经开始开发对环境危害较小的替代品来替代人类熟悉和喜爱的肉类。这些公司包括像“不可能”和“公正”这样的公司，它们通过在实验室培养细胞来开发“人造肉”。

“试管肉”在实验室是如何生长的？

包括“不可能”和“正义”在内的公司正在开发用培养细胞在培养皿中生长的“人造肉”。

“试管肉”是一个用来描述实验室中生长的肉制品的术语。这种“肉”是通过从活牲畜的肌肉组织中提取干细胞来培育的。

这些干细胞有再生的能力。科学家将它们放入含有糖和矿物质的营养汤中进行培育。然后，这些细胞在生物反应器中发育成骨骼肌，可以在几周内收获。2013年，荷兰科学家首次创造了实验室生产的牛肉。英国伦敦的一家餐馆为两位美食评论家提供了一个试管汉堡供他们品尝。评论很好。美食家说牛肉和真正的肉没有多大区别。2017年3月，一家美国公司首次成功利用干细胞生产禽肉。该公司还用人造肉类制作肉丸。

2017年3月，旧金山的孟菲斯肉类公司首次成功利用干细胞生产禽肉。该公司还用人造肉类制作肉丸。

凭借数百万美元的投资，实验室开发的人造肉制品最早将于2021年上市。然而，与此同时，人类有一种完全可行的方法来替代动物蛋白，而且它就在它们面前嗡嗡作响——或者在人们的厨房里——也就是说，到处都是昆虫。

仔细想想，这一切都很合乎逻辑，但我们还不准备接受。(任天)