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茶汤颜色的描述

科普小知识2022-01-24 03:21:44
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茶汤颜色的描述有多种形容,如果颜色是黄色,可以描述为深黄、浅黄、黄绿、姜黄、清黄等,如果是颜色偏红,可以描述为橙黄、橙色、红汤、红艳、红亮、深红、红淡等,如果为绿色,可以描述为绿艳、青暗、浓亮等。

茶汤颜色的描述

茶汤颜色的描述

茶汤的颜色通常可以通过色相、明度与彩度来判定。色相指颜色的种类,茶汤的颜色主要在绿色与红色之间沉淀变化。明度指颜色的明暗程度,如果没有焙火的茶,汤色显得明亮,焙过火后,汤色会比较重。彩度指颜色的饱和程度,如果可溶物溶出越多,汤色的彩度就比较高,相反,汤色的彩度就比较低。

品茶最关键的一步就是欣赏茶的颜色,一般喝茶顺序为欣赏汤色、闻茶香气、尝茶味道最后观察叶底。其中,欣赏茶的颜色是最为有趣的一步,由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快发生氧化反应,导致茶汤变色,所以要及时欣赏,主要从色度、亮度、清浊度等方面,辨别茶汤颜色深浅、明暗及清澈程度。