蛋挞液简单配方
科普小知识2021-08-17 02:34:06
...
简单配方一:牛奶250毫升、蛋黄3个、白糖2勺。简单配方二:牛奶200毫升、鸡蛋两个、炼奶10毫升。简单配方三:牛奶200毫升、淡奶油200毫升、炼奶10毫升、细砂糖30克、低筋面粉5克、鸡蛋黄4个、吉士粉5克。
蛋挞
蛋挞,是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。*称为蛋塔,“挞”是指馅料外露的馅饼,蛋挞即以蛋浆为馅料的"挞”。
蛋挞是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。其中广式蛋挞以挞皮分类可以分为两种:牛油蛋挞和酥皮蛋挞。
一开始,香港茶餐厅的蛋挞都比较大,一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。其味道香甜醇厚,松软可口。