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煮鸡蛋怎么好剥皮

科普小知识2021-12-04 02:29:06
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把刚煮出来的鸡蛋放在冷水里面浸泡10分钟左右,再把鸡蛋捞出来,这时候鸡蛋就很容易剥皮了,注意要使用煮开过的冷开水,如果直接使用未煮开的冷水浸泡,鸡蛋容易被细菌侵入。

煮鸡蛋怎么好剥皮

煮鸡蛋怎么好剥皮

鸡蛋含是母鸡所产的卵,鸡蛋里含量最高的是蛋白质,鸡蛋的形状,和小鸡在蛋中的形态有密切的关系,蛋的尖端正是小鸡两脚的支持点。

鸡蛋的构造为:蛋壳、壳膜、蛋白、蛋黄、胚盘、卵黄系带、角质层、卵黄膜、卵壳。

鸡蛋有煮、蒸、炸、炒等吃法,就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。