你还在为补钙烦恼吗？六种家常菜能帮到你。

说到补钙，大多数人会想到牛奶或钙片。很少有人知道一些家常菜也是补钙的大师。也许这些成分的钙含量并不是最高的，但是“一男三女”，钙是否能被人体顺利吸收还需要其他营养素的帮助。由于搭配科学，这些家常菜有很好的补钙效果。

说到补钙，大多数人会想到牛奶或钙片。很少有人知道一些家常菜也是补钙的大师。也许这些成分的钙含量并不是最高的，但是“一男三女”，钙是否能被人体顺利吸收还需要其他营养素的帮助。由于搭配科学，这些家常菜有很好的补钙效果。

首先是大豆炖猪蹄。

营养评价:大豆富含钙，猪蹄富含胶原蛋白，可作为钙沉积的框架，从而更有利于大豆对钙的吸收。需要提醒的是猪蹄富含饱和脂肪，不应该经常食用。

材料:大豆、猪蹄、洋葱、生姜、八角、糖、盐、鸡精。

练习:

1.大豆应该提前半天浸泡。

2.锅内加油，热炒姜片、葱段、八角和猪蹄，然后加入酱油和料酒翻炒。

3.向猪蹄中加水，煮沸。然后把火关小，燃烧20分钟。

4.加入大豆，煮沸。加入一些糖和盐。然后小火慢慢煨，直到猪蹄腐烂。如果没有煮熟，你可以加入一些开水继续煨。大豆也必须煮熟。

5.加入味精和葱花，从锅中取出。

2.青椒煎蛋。

营养评价:鸡蛋含有高品质的蛋白质，而且它们的钙含量也很高，而青椒富含维生素C。将两者一起煸制不仅具有美丽的色泽，还能提高钙的吸收率。

配料:鸡蛋、胡椒、盐、大豆油。

练习:

1.将青椒洗净，去籽，切碎；将鸡蛋打匀，将干蘑菇切片备用。

2.向热锅中加入1或5汤匙油，加入切碎的青椒和松茸切片，翻炒1分钟，直至其破裂，加入盐，搅拌均匀。

3.倒入蛋液，沿着锅的边缘均匀地倒入剩余的油，待蛋液凝固后翻炒1分钟，然后放在盘子上。

三、豆腐炖鱼。

营养评价:豆腐是一种众所周知的高钙食品。只要你吃200克北方豆腐，你就能满足1/3的每日钙需求，超过半公斤牛奶。鱼肉中丰富的维生素D能增强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼不仅美味，而且是补钙和壮骨的完美搭配。需要提醒的是，在选择豆腐时，应该选择高钙含量的南方豆腐或北方豆腐。

材料:鲤鱼、豆腐、韭菜、大蒜、酱油、盐料酒。

练习:

1、鲤鱼从冰箱里解冻，豆腐切成小块。

2、切碎的葱蒜。

3.将底油放入锅中，用小火将鲤鱼放入锅中煎至鱼的两面都微黄，然后加入蒜粉。

4.加入一小勺姜蓉，料酒，烟熏，和大约2小碗水。

5.将豆腐均匀地放入汤中，加入适量的盐，用小火煨约15分钟，让鱼和豆腐充分品尝，然后用大火收集汁液。

四、芝麻酱拌菠菜。

营养评价:芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含有870毫克钙，高于豆类和蔬菜。菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成因素。如果在补钙的同时加入维生素K，补钙效果会大大提高，促进钙在骨骼中的沉积。芝麻酱和菠菜混合在一起很香，但不油腻，是补钙的最佳凉菜。

材料:菠菜250克，芝麻酱3汤匙，白芝麻少许，鲜酱油少许。

练习:

1.清洗菠菜以去除老叶并保留根部。

2.用少量热水稀释芝麻酱，然后加入酱油(其他调味料可以根据个人口味添加)。

3.向锅中加入适量的水煮沸，并加入一勺盐(使绿色蔬菜根变绿)。

4、把菠菜根打碎，然后翻到叶子上，20秒。

五、醋少奸。

营养评价:许多绿叶蔬菜的补钙效果并不差，小油菜的钙含量超过同等重量的牛奶。然而，醋有利于将钙从不溶性状态转变为可溶性状态，促进钙的吸收和利用。此外，小油菜还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

材料:500克小油菜。

调料:色拉油50克，精盐4克，酱油10克，醋40克，清汤50克，水淀粉10克，姜末2克，葱花2克，辣椒油5克，味精3克。

练习:

1.将小油菜洗净，切成小块，放在盘子里备用。将油放入热锅中沥干，煎韭菜姜末。

2.炒小油菜，加入精盐、醋和酱油。

3、翻炒均匀，用水淀粉勾芡，倒入辣椒油，捞出，放在盘中。

六、紫菜豆腐汤。

营养评价:钙和镁就像双胞胎，总是成对出现。当钙镁比为2: 1时，最有利于钙的吸收和利用。豆腐棒是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁的宝库”，两者一起做汤，是补钙和壮骨的完美搭配。

材料:黄瓜，1根豆腐棒，2个紫菜，一点鸡精，不到半勺盐，不到半勺。

练习:

1.将腐乳预先浸泡并洗净。

2.向锅中加入少许油，加热，翻炒姜片，加入豆腐棒，翻炒10秒钟以上，加水煮沸。

3.加入盐、鸡精和紫菜，搅拌均匀，关火。撒一点胡椒粉。